Las hice para un brunch especial de San Valentín con lindas amigas y así los llamaron. Las mejores y más esponjosas panqueques o pancakes veganas con semillas de chía, sin huevos, ni lactosa y sin gluten que hemos probado! Una receta vegana y saludable súper fácil de hacer y con ingredientes simples. ¡Prepárate para disfrutar de una torre de los mejores hotcakes o panqueques veganos que jamás hayas probado!
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta de comida vegana paso a paso y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA DE PANCAKES VEGANAS CON SEMILLAS DE CHÍA
Estos pancakes veganos sin gluten son ligeramente esponjosos y absolutamente perfectos. También son muy fáciles de preparar. Si alguna vez pensaste que necesitabas huevos y lácteos para hacer buenos hotcakes o panqueques, entonces esta receta vegana fácil para tus desayunos, está aquí para deshacerte de todo eso.
Estos panqueques veganos son ligeros, esponjosos, sin gluten, ni lactosa y con la cantidad justa de dulzura. ¡Y, por supuesto, son fabulosos si se sirven con un poco de mantequilla vegana y mucho jarabe de maple! o con un poco de mermelada de fruta fresca como acompañamiento, también es una comida vegana ganadora.
QUE ES UNA RECETA VEGANA?
Vegano significa que su dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal o productos animales como los huevos, leche o miel que, a diferencia de la comida lactovegetariana, su dieta consiste en alimentos vegetales más algunos o todos los productos lácteos.
Las legumbres, los frutos secos y algunos alimentos como los champiñones son otras fuentes de proteínas vegetales que, junto a la soja, son la base de un menú vegano.
PORQUE DEBES INCLUIR COMIDAS VEGANAS, SALUDABLES Y SIN GLUTEN EN UNA CELEBRACIÓN?
Como una experta anfitriona en casa, incluir opciones de platos veganos en tus comidas te permitirá que los invitados que llevan un estilo de vida especial o más saludable, disfruten de la velada sin que sientan aislados. También, debes pensar en que existen personas que padecen enfermedades como diabetes, otras son celíacos y otros intolerantes a la lactosa. Una anfitriona cuando cocina, piensa a quien le está cocinando y elabora el menú de la comida para incluir a todos!
INGREDIENTES PARA HACER PANQUEQUES O PANCAKES VEGANAS CON SEMILLAS DE CHÍA
En el maravilloso mundo de la cocina vegana, los pancakes veganos sin gluten no solo son una opción, ¡son toda una experiencia deliciosa sin ingredientes de origen animal! Estas pancakes veganas no solo son amigables con nuestros amigos animales, sino que también deleitan nuestro paladar con una mezcla perfecta de sabores y texturas. ¡Acompáñame en esta receta que cambiará tu idea sobre los desayunos veganos!
2 tazas de harina sin gluten
2 cdas de semillas de Chía
3 cdas de agua caliente
1/2 cdita de sal marina Kosher
1 cda de polvo de hornear
1 cdita de canela en polvo
Canela Molida
1 cdita de vainilla Simply Organic Vainilla
1 cdita de curcuma (Opcional)
2-3 tazas de leche vegetal
leche vegetal
3 cdas de stevia, xilytol o sirope de maple sin azúcar
1 cda de aceite de coco
Huevo vegano: un huevo de semillas chía es una mezcla simple de chía con agua caliente. Funciona excelente como sustituto de huevo animal en recetas como estas panqueques o panquecas veganas.
Te confieso que no siempre uso sustitutos de huevo (en mis recetas de veganas o vegetarianas), pero en esta receta de pancakes veganas y sin gluten el huevo vegano funcionó muy bien. Y la chía es una buena adición que aporta proteínas a estos panqueques, y los convierte en unas pancakes altas en proteínas.
Azúcar: utilizamos azúcar blanca granulada artficial llamada Xylitol. El azúcar de coco o el azúcar blanco, también sería excelente, aunque el color será más oscuro, con el azúcar de coco.
Aceite de coco: proporciona el nivel perfecto de humedad, pero sólo se necesitas un poco. También puedes usar mantequilla vegana derretida en lugar de aceite de coco si así, lo prefieres.
Polvo de hornear: hace que estos panqueques sean súper ligeros y esponjosos. Usamos una cucharada entera, que es bastante polvo de hornear para una receta de este tamaño, pero realmente funciona.
Leche de almendras: usé leche de almendras, pero también puedes usar cualquier tipo de leche vegetal. He probado tantas veces esta receta con leche vegetal como con leche de animal con éxito. Así que, tú, usa la leche vegetal que se te antoje.
COMO HACER PANQUEQUES O PANCAKES VEGANOS
Agregar: la harina para todo uso sin gluten, el azúcar, el polvo para hornear y la sal a un tazón y mezcle.
Líquidos: Agrega leche vegetal o de almendras, un huevo de chía (Semillas de chía mezclada con agua caliente) y aceite de coco derretido y mezcle hasta formar una masa.
Calentar: una sartén con un poco de aceite hasta que esté caliente. Vierta alrededor de ¼ de taza de mezcla de las pancakes veganas en la sartén.
Cocinar: cuando veas que comienzan a aparecer pequeñas burbujas en la superficie de las pancakes o panqueque veganas sin gluten y los bordes comienzan a verse secos o marroncitos, dale la vuelta y cocina el otro lado.
Repetir: Repite hasta que se acabe la masa y tengas una pila completa de panqueques sin gluten saludables.
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Voy a empezar a mostrarte las mías. Mira lo deliciosas que lucen mis pancakes veganas sin gluten y sin lactosa, para disfrutas de un desayuno saludable en casa. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
COMO HACER PANQUEQUES DE PROTEÍNAS
PrintReceta de Pancakes Veganos con Semillas de Chia
Estos pancakes veganos sin gluten son ligeramente esponjosos y absolutamente perfectos. También son muy fáciles de preparar. Si alguna vez pensaste que necesitabas huevos y lácteos para hacer buenos hotcakes o panqueques, entonces esta receta vegana para tus desayunos, está aquí para deshacerte de todo eso.
- Prep Time: 10 Minutos
- Cook Time: 30 Minutos
- Total Time: 40 Minutos
- Yield: 4–6 personas 1x
- Category: Desayunos o Brunch
- Cuisine: Americana
- Diet: Vegan
Ingredients
- 2 tazas de harina sin gluten
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 2–3 tazas de leche vegetal
- 3 cucharadas de edulcorante (elige entre stevia, xilitol o sirope de arce sin azúcar)
- 1 cucharada de aceite de coco
Instructions
- Prepara el huevo vegano: mezcla en una bol las semillas chía y el agua templada y deja que repose por un tiempo de 10 minutos para que se forme una gelatina similar a la clara de huevo animal.
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos.
- Agrega las dos tazas de leche vegetal y el huevo vegano a la mezcla y utiliza un batidor de mano para integrar completamente los ingredientes.
- Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos; verás cómo las semillas de chía espesan la mezcla, y es posible que necesites agregar una tercera taza de líquido para obtener la consistencia perfecta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y utiliza una taza de 1/4 como medida para que todas las pancakes tengan el mismo tamaño y grosor.
- La receta produce alrededor de 10 pancakes o panqueques, los cuales puedes almacenar en un recipiente de vidrio tapado en la nevera.
- Acompaña estas delicias con mermelada de frutas frescas, sirope de maple, miel o yogur griego.
- ¡Sirve y disfruta de tu receta vegana!
Notes
- Puedes usar leche completa animal, pero ya no será una receta vegana, sino, vegetariana.
- Puedes duplicar las cantidades y obtener los mismos resultados.