Tarta de Queso Ricota y Limón

Si me conoces bien, ya sabrás que amo el postre. Y si es de limón… mi corazón muere por él. La Tarta de queso ricota y limón que hoy preparé para este verano es el postre perfecto que combina en balance el sabor del queso ricota y la acidez del limón.

Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta tarta de queso ricota y limón y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.

LA TARTA O TORTA DE RICOTA Y LIMÓN ES ITALIANA O ARGENTINA

Según algunos historiadores, la tarta de ricota tiene su origen en Italia donde se elabora la crostata di ricota, similar a la pasta frola. La tarta de ricota se debe realizar con una masa quebrada, abundante en manteca y el relleno de ricota aromatizado con ralladura de limón.

En Argentina, particularmente, la tarta de ricota  también tiene la influencia de los inmigrantes austríacos, ya que la masa que se utiliza es similar a la de la Linzer torte.

El limón es la fruta del verano, se acompaña muy bien en postres, sobretodo aquellos postres que no suelen ser empalagosos y muy cremosos como el clásico cheesecake o esta tarta de queso ricota. Aquí te tienes una receta indulgente, una torta de queso con ricota y limón fácil, rica y ligeramente dulce. Te aseguro te encantará!

DELICIOSA TARTA DE QUESO RICOTA Y LIMÓN CON BASE DE PASTA FROLA

¿Alguna vez has querido traer un pedacito de Argentina directamente a tu mesa? Esta receta de tarta de queso ricota y limón en una estupenda base de pasta frola, es un clásico argentino que podrás disfrutar en tu hogar. Esta exquisita combinación de sabores te transportará a un rincón de Buenos Aires con cada bocado.

INGREDIENTES PARA LA BASE DE PASTA FROLA

Para la base y cobertura crujiente de esta delicia Argentina, necesitarás:

• Harina de trigo.
• Azúcar.
• Mantequilla.
• Huevo.
• Yema de huevo.
• Vainilla.
• Polvo de hornear.
• Ralladura de limón.
• Dulce de leche para acompañar.

CÓMO PREPARAR FROLA. LA MASA PARA LA TARTA DE RICOTA Y LIMÓN CLÁSICA

1. Comienza preparando la masa. En un bol, mezcla la harina de trigo con el azúcar y el polvo de hornear. Agrega la manteca fría cortada en cubos y trabaja la mezcla con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade el huevo, la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si lo deseas). Amasa suavemente hasta que todos los ingredientes se integren y obtengas una masa uniforme. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
3. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

RELLENO DE LA TARTA DE RICOTA Y LIMÓN

1. Estira la mitad de la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cubre la base de un molde para tarta previamente enmantecado y enharinado con esta masa. Puedes utilizar tus manos para ajustarla correctamente al molde.
2. Una vez que tengas la base, esparce una generosa capa de dulce de leche con coco sobre la masa.
3. Con la otra mitad de la masa, realiza tiras o enrejado para cubrir el relleno de manera decorativa.
4. Lleva tu Pasta Frola al horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
5. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

COMO HACER UNA TARTA DE RICOTA Y LIMÓN PERFECTA MONTAJE Y ARMADO

Esta base de pasta frola con un toque de dulce de leche, es un verdadero regalo para tu paladar. El contraste que tiene la masa quebradiza y el queso de ricota con el dulce de leche es simplemente irresistible. ¡Prepárate para recibir elogios de tus seres queridos y amigos mientras compartes esta auténtica delicia Argentina con ellos! Quieres mas ideas de recetas de postres? visita mi receta de Limoncitos, pan brioche relleno de pastel de zanahorias.

1. Enharina tu superficie de trabajo para extender la masa. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para cubrir el fondo y los bordes del molde.
2. Transfiere la base al molde y ajústala a los bordes del mismo para que quede uniforme cuando desmoldes la tarta.
3. Vierte cuidadosamente el relleno sobre la base.
4. Hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el relleno esté firme y haya adquirido un tono ligeramente dorado.
5. Retira del horno y permite que la tarta se enfríe por completo antes de desmoldarla.
6. Si deseas darle un toque extra, puedes añadir dulce de leche, arequipe o manjar de leche para un contraste sublime.

DISFRUTA DE UN POSTRE ARGENTINO EN CASA

MUÉSTRAME TU TARTA DE QUESO RICOTA Y LIMÓN

Voy a empezar a mostrarte la mía. Mira como luce de bonita mi torta de queso ricota y limón con dulce de leche y fresas para disfrutar en casa. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.

CÓMO PREPARAR TORTA DE RICOTTA Y LIMONE

Receta Tarta de Ricota al Limón

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¿Alguna vez has querido traer un pedacito de Argentina directamente a tu mesa? Esta receta de tarta de queso ricota y limón en una estupenda base de pasta frola, es un clásico argentino que podrás disfrutar en tu hogar. Esta exquisita combinación de sabores te transportará a un rincón de Buenos Aires con cada bocado.

• Author: Adriana Iturralde Holyhostess
• Prep Time: 1 hora
• Cook Time: 1 hora
• Total Time: 2 horas
• Yield: 6 personas 1x
• Category: Postres
• Cuisine: Italiana – Argentina

Ingredients

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PARA LA BASE:

• 250 grs de harina todo uso
• 150 grs de azúcar blanca
• la ralladura un limon (amarillo)
• 1 cdita de sal
• 200 grs de mantequilla fria cortada en pedazos
• 1 huevo L

PARA EL RELLENO:

• 300 grs ricotta entera. Prueba mi receta de ricotta casera y notaras la diferencia de la tarta.
• 1 taza de azúcar
• 150 grs de queso crema
• 1 huevo L
• La ralladura de un limon
• El zumo de medio limon
• 1 cdita de vainilla
• 1 pizca de sal

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Instructions

PREPARACION DE LA BASE:

1. Precalienta el horno a 350F o 180C.
2. Usar molde de pie desmontable. Engrasado y enharinado. Reservas.
3. Mezcla la mantequilla con el azucar y la ralladura del limon hasta que estén bien integrados estos tres ingredientes.
4. Agrega el huevo, la sal y la harina todo uso.
5. Amasa, pero no tanto, solo hasta que la harina se integre y logres obtener una masa suave.
6. Envuelve la masa con plástico adherente.
7. Lleva al refrigerador por un tiempo de 1 hora.

PREPARACION DEL RELLENO:

1. En un bowl vierte la ricotta y el queso crema y con una batidora eléctrica de mano, a velocidad media, mezclas los ingredientes hasta que estén bien integrados.
2. Sigues con la taza de azucar y sigues batiendo.
3. Agregas el huevo.
4. La ralladura y el zumo de limon, la vainilla y la pizca de sal, mezcla hasta que quede cremoso. Reservas.

MONTAJE Y ARMADO:

1. Enharina la mesa de trabajo para extender la masa, el tamaño debe ser mayor al del molde.
2. Pasa la base al molde y con tus manos la pegas por todos los bordes. De esa manera quedara igual al molde cuando desmoldes la tarta.
3. Procedes a verter el relleno.
4. Hornear por un tiempo de 40 minutos o hasta que el relleno se ponga firme y haya cambiado su color un poco mas amarillo.
5. Retira del horno y déjala enfriar completamente para desmoldarla.
6. Puedes colocarle dulce de leche, arequipe, manjar de leche y el contraste que hace es sublime.

Notes

• La mantequilla debe estar fría.
• El queso ricota debe tener consistencia húmeda pero no debe chorrear