Receta de Salsa Guacamole con Jitomates Rojos
Esta salsa de guacamole con jitomates rojos, es un aperitivo especialmente popular el Cinco de Mayo. Esta delicia es un refrigerio perfecto para la fiesta o la cena y una guarnición favorita en el restaurante mexicano. El jitomates le da un sabor texturizado y dulce a esta receta mexicana, por esa razón la ya es tan popular esta receta mexicana que tenía que crear la mía.
- Prep Time: 15 Minutos
- Cook Time: 10 Minutos
- Total Time: 25 Minutos
- Yield: 6 personas 1x
- Category: Aperitivos
- Method: Cortado y mezclado
- Cuisine: Mexicana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 3 Aguacates maduros
- 1 Cebolla blanca redonda
- 1 Manojo de Cilantro fresco
- 2 limas (el jugo recien exprimido)
- 1 ralladura de la piel de lima
- Jalapeño o serrano
- Dientes de ajo natural
- Sal marina
Instructions
COMO HACER GUACAMOLE CON JITOMATES ROJOS?
- Pelar y deshuesar: pela los aguacates, extrae la semilla y saca la pulpa. Colocalos en un tazón donde vas a mezclar todos los ingredientes del guacamole con jitomates rojos.
- Cortar: picar finamente la cebolla blanca y el manojo cilantro y reserva en tazas separadas, mientras terminas con el resto de los ingredientes del guacamole.
- Exprimir y rallar: ralla la piel de una lima y luego extrae su jugo y reserva.
- Cortar y desvenar: abre los jitomates rojos, extrae toda la pulpa y cortálos en cuadritos, los mismo con los chiles, bien sea serrano o jalapeño, retira las semillas y las hebras, luego corta bien chiquitito.
- Triturar: en un molcajete o tazón grande tritura los aguacates, la cebolla, el cilantro, el jugo y la ralladura de lima, los chiles, la sal y el ajo, si lo usa, en un tazón grande.
- Sazonar: sazona al gusto. Agrega más sal, jugo de lima según tus preferencias.
Notes
- Para evitar que el guacamole se ponga negro, agrega vinagre y un poco de jugo de limón y añade una cucharada de aceite de oliva al guacamole.
- En un contenedor de vidrio, aplasta bien el guacamole con jitomate restante con el dorso de una cuchara o tenedor para extraer todas las burbujas de aire posible y nivelálo. Cúbrelo en toda la superficie con una fina capa de agua tibia, cierra el recipiente y guárdalo en la refrigeradora durante un máximo de tres días.
Find it online: https://holyhostess.com/salsa-guacamole-con-jitomates-rojos/