Este espectacular pan casero artesanal sin amasado de calabaza y frutos está hecho con puré de calabaza y relleno con arándanos rojos secos (cranberries en inglés), pasas doradas, cerezas (cherries en inglés) duraznos secos (dried peach en inglés) y dátiles no sólo vas a sorprender a tus invitados, sino que, es una idea muy linda para regalar está navidad.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta de pan sin amasado y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA PAN CASERO ARTESANAL SIN AMASADO EN FORMA DE CALABAZA Y FRUTOS
Preparar esta receta de pan casero artesanal sin amasado y en forma de calabaza, relleno de frutos es sorprendentemente fácil. Sé que no me lo vas a creer, pero te aseguro que es muy fácil de hacer.
No requiere mucha habilidad manual, tampoco necesitas un molde en forma de calabaza, solo vas a necesitar, el amasador manual, un tazón y tu manos. En esta receta de pan rústico casero sin amasar, lo largo será el tiempo de levado.
Este pan casero sin amasado viene de mi pan rústico campesino horneado en olla de hierro colado, y es una maravilla como regalo de otoño para Halloween, Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial. Yo lo hice como regalo para los maestros del colegio de mis hijos, y fué una sensación absoluta. Y no hice uno, hice cinco panes de calabaza!
Mi pan casero con levadura seca y sin amasar es maravilloso porque con muy poco esfuerzo descubrirás el panadero artesanal que hay en ti. Esta receta de pan de casero dulce en forma de calabaza con tallo de canela está cargado de frutos secos y muchos dátiles. Disfruta haciendólo una y otra vez durante toda la temporada del otoño y puedes hacerlo con tus niños porque es muy simple!
INGREDIENTES PARA HACER PAN DULCE CASERO FÁCIL Y ESPONJOSO DE CALABAZA
Harina de trigo para hacer pan
Sal Kosher
Levadura instatánea
Puré de calabaza, preferiblemente de lata
Frutas secas como: arándanos rojos, pasas doradas, cerezas y dátiles.
Agua a temperatura tibia
Rama de canela: para el tallo, como decoración
CÓMO HACER PAN CASERO DULCE ARTESANAL SIN AMASADO DE CALABAZA Y FRUTOS
Primero, harás la masa.
En un tazón grande mezcle la harina, la sal y la levadura seca o instantánea.
Agregua las frutas secas: los arándanos, cerezas, duraznos y dátiles.
Mezcla el agua y el puré de calabaza y luego viértelo sobre la mezcla de harina, fruta y semillas.
Con un batidor de masa o una cuchara de madera, mezcla los ingredientes hasta que la masa forme una masa suave. Mezclar hasta que ya no se vea toda la harina.
La masa de este pan casero artesanal de calabaza sin amasar quedará un poco pesada, como pegajosa, pero no te preocupes, eso no es problema, tampoco te ha fallado la receta de pan.
Cubre la masa con papel plástico film transparente o una toalla de cocina y déjala reposar durante 12-18 horas. Pasado ese tiempo es momento de darle forma de calabaza al pan artesanal.
CÓMO DARLE FORMA DE CALABAZA AL PAN CASERO ARTESANAL SIN AMASADO
Destapa la masa del pan leudada y despréndela del tazón con cuidado, colocándola sobre una superficie enharinada.
Con tus manos forma una bola redonda y suave con la masa. La masa no se sentirá suave ni esponjosa completamente, al contrario, sentirás grumos por el relleno de las frutas. Una vez, que le hayas dado la forma redonda, reserva.
Por otro lado, corta 6 trozos de cuerda o pabilo como le decimos en Venezuela de 45 cm o 18 pulgadas de largo. Colócalos uno encima del otro sobre la superficie enharinada, haciendo una forma de estrella con las cuerdas.
Toma la masa del pan de calabaza, colocándo la parte inferior hacia arriba sobre la cuerda. Ahora, toma cada extremo de las cuerda hacia arriba y haz un nudo en el centro de la masa del pan casero artesanal sin amasar para darle la forma de una calabaza. No vayas apretar mucho las cuerdas, puedes dañar la forma del pan de calabaza.
Repite la misma operación con las 6 cuerdas para formar un patrón que parezca una rueda de caucho de carro. Una vez que hayas terminado con cada una de las cuerdas, corta los extremos sobrante de cada hilo.
Voltea la masa de pan para que el nudo del hilo quede en la parte inferior. Endereza las cuerdas según sea necesario para que la rueda luzca lo más uniforme posible.
Coloca el pan artesanal sin amasado de calabaza y frutos sobre una hoja de papel para hornear, cúbrelo con film transparente o una toalla de cocina y déjalo reposar durante 1-2 horas adicionales. Puedes colocar el pan en la olla donde lo hornearás.
CÓMO HORNEAR PAN CASERO SIN AMASADO FÁCIL Y ESPONJOSO
Calienta el horno a 450℉.
Coloca el pan artesanal con forma de calabaza encima de un pliego de papel para hornear.
En una olla de horno holandesa o de hierro colado, coloca con cuidado la hoja de papel para hornear donde colocaste el pan de calabaza. Tápalo.
Hornea el pan sin amasado tapado durante 35 minutos. Pasado ese tiempo retira la tapa y continúa horneando por 10 minutos más, de ser necesario ó hasta que el pan sin amasado de calabaza y frutos esté dorado.
Levanta con cuidado el pan, utilizando los lados del papel para hornear. Sacar de la olla y colocar sobre una rejilla para enfriar.
Deje enfriar durante 5 minutos, luego voltee suavemente el pan, corte los hilos y retírelos suavemente de la masa.
CÓMO DECORAR MI PAN ARTESANAL EN FORMA DE CALABAZA
Deja que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo. Con la ayuda de un cuchillo pequeño, corta un círculo pequeñito en el centro de la parte superior del pan de calabaza e inserta una raja gruesa de canela en rama.
CONSEJOS PARA UN PAN RÚSTICO SIN AMASADO PERFECTO
Sigue exactamente las medidas de la receta del pan casero artesanal sin amasado!
La olla de horno holandesa u olla de hierro colado es vital para el éxito de esta receta. Ya que las ollas de horno soportan altas temperaturas y son perfectas para cocciones lentas.
Usa un termómetro para hornos, es muy importante tener la temperatura exacta para hacer pan casero rústico y artesanal.
Considera también un termométro para probar el interior del pan y asegúrate de que esté bien cocido. El pan sin amasado de calabaza debe estar entre 190F y 200F cuando esté completamente horneado.
Usa hilo de panadero de algodón, preferiblemente. Engrasa el hilo con aceite antes de atar el pan para evitar que se pegue a la corteza cuando lo vayas a retirar para comerlo.
Espera a que se enfríe el pan casero sin amasar de calabaza y frutos antes de comerlo. ¡Resiste la tentación y espera!
Siéntete libre de agregarle especias de calabaza a la masa del pan artesanal sin amasar.
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CÓMO CONSERVO EL PAN CASERO SIN AMASADO POR MÁS TIEMPO?
Envuelve el pan sin amasado de calabaza y frutos en una envoltura de plástico o guárdelo en una bolsa de plástico tipo ziploc con cierre para eliminar el exceso de aire.
Almacenar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para un almacenamiento más prolongado puedes conservarlo en el congelador hasta 14 días… ¡Pero dudo que dure tanto!
PARA HACER PAN DE CALABAZA NECESITAS
MUÉSTRAME TU PAN CASERO ARTESANAL SIN AMASAR DE CALABAZA Y FRUTOS
Voy a empezar a mostrarte el mío. Mira lo bonito que queda mi pan casero artesanal sin amasado de calabaza y frutos para celebrar en casa la cena de Acción de Gracias y Navidad. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
CÓMO HACER PAN CASERO SIN AMASAR DE CALABAZA
PrintPan Casero Artesanal sin Amasar de Calabaza y Frutos Receta
Este espectacular pan casero artesanal sin amasado de calabaza, auyama o zapallo y frutos está hecho con puré de calabaza y relleno con arándanos rojos secos (cranberries en inglés), pasas doradas, cerezas (cherries en inglés) duraznos secos (dried peach en inglés) y dátiles no sólo vas a sorprender a tus invitados, sino que, es una idea muy linda para regalar está navidad.
- Prep Time: 10 Minutos
- Levado: Levado 12-18 Horas
- Cook Time: 40 Minutos
- Total Time: 50 Minutos
- Yield: 8 personas 1x
- Category: Desayunos o Brunch
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 3 tazas o 390 grs de harina para hacer pan
- 1 1/2 cditas de sal kosher
- 1 cdita de levadura seca o instantánea
- 2/3 taza de mezcla de frutas secas: arándanos rojos, pasas doradas, cerezas y dátiles
- 1 taza de agua
- 3/4 taza de puré de calabaza de lata
- 1 rama gruesa de canela
Instructions
- En un tazón para mezclar de 2 cuartos, combine la harina, la sal y la levadura.
- Agregua la mezcla de las frutas secas. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño agregue el agua y el puré de calabaza, revuelve hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla de calabaza sobre la mezcla de harina y revuelve sin parar hasta que se absorba toda la harina. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 12-18 horas.
- Destape la masa leudada y desprendela con cuidado del tazón. Colócala sobre una superficie enharinada. Forma una bola redonda y suave con la masa.
- Corta 6 trozos de cuerda de 45 cms o 18 pulgadas de largo. Colócalas una encima de otra, formando como una estrella sobre la superficie enharinada.
- Inclina la masa con la parte inferior hacia arriba, toma cada extremo de las cuerdas hacia arriba y haz un nudos en el centro de la masa. Repite la operación con las 6 cuerdas para formar un patrón que parezca una rueda de caucho de carro. Corta los extremos de cada hilo.
- Voltea la masa para que el nudo del hilo quede en la parte inferior. Endereza las cuerdas según sea necesario para que la rueda sea lo más uniforme posible. Colóquela sobre una hoja de papel para hornear, cubra con papel film transparente y déjela reposar durante 1-2 horas adicionales.
- Precalienta el horno a 450 ℉.
- Hornea el pan sin amasado de calabaza tapado durante 35 minutos. Retira la tapa y continúe horneando por 10 minutos más, de ser necesario, hasta que esté dorado.
- Levante con cuidado el pan, utilizando los lados del papel para hornear. Saca el pan de calabaza de la olla y colócalo sobre una rejilla para enfriar.
- Deja enfriar durante 5 minutos, luego voltea el pan suavemente , corta los hilos y retíralos suavemente de la masa. Está bien si la masa se ha horneado sobre la parte superior del hilo. Simplemente tire suavemente y se soltará. Deja que el pan se enfríe por completo antes de cortarlo.
- Con la ayuda de un cuchillo pequeño, haz un círculo pequeñito en el centro del pan de calabaza en la parte superior e inserta el trozo de canela en rama.
Notes
- Engrasa el hilo antes de usarlo en la masa del pan de calabaza.
- Siéntete libre de agregar otros frutos a la masa.
- La olla de horno holandesa es vital para el éxito de esta receta.
Gracias preciosa! No tengo la olla, pero igual lo haré! Bendiciones! Ademas q es super sencillo!
Cuida la temperatura del horno si no cuentas con la olla de horno Dutch oven. Que disfrutes mucho tu pan de calabaza sin amasado.
Excelente…la voy a preparar 🥰
Adelante Lourdes, que la disfrutes!
Intentaré ese hermoso y delicioso pan 🥐! I love bread…
Adelante Yolimar, te deseo que te quede hermoso tu pan artesanal sin amasado en forma de calabaza
Buenísima receta. Pronto la haré. Gracias por compartirla
Hola Paola. Muero por ver tu pan astesanal sin amasado de calabaza. Que lo disfrutes!
Gracias 🙏🏼… no puedo esperar para hacerla y adornar mi mesa en el día de acción de gracia … te enviaré foticos. Feliz noche! 😘🙏🏼
No puedo esperar por ver las fotos de tu pan artesanal sin amasado de calabaza.
Con ganas de comerlo🤤 se ve delicioso! 🤞🏼gracias por compartir la receta 🥰😘
Que disfrutes tu pan de calabaza sin amasar!
No puedo creer lo sencilla que es 🤩
Sin duda la haré hoy mismo, será la prueba para ofrecerla el día de Acción de Gracias ✨
Me encanta tu contenido, gracias!♥️
No puedo esperar ver los resultados de tu pan artesanal de calabaza.
Gracias espectacular lo voy hacer para regalar en acción de gracias😘👏👏👏👏👏👏
Esa es la mejor parte, yo lo hice y por eso lo subí a mi blog. Que disfrutes este pan artesanal de calabaza.
Excelente la voy hacer, gracias por compartirla
Que disfrutes tu pan artesanal de calabaza!
Wowww q súper fácil
Lo haré ! 😍😍😍
Gracias x compartir la receta
Si, es fácil de preparar. Lo único que lleva su tiempo es levado. Espero que disfrutes la receta. Saludos!
Gracias por esta sencilla pero deliciosa receta ♥️
Súper 🤩🤩
Hola Ana, muchas gracias por estar aquí. Espero que este pan artesanal en forma de calabaza sea de tu entero disfrute en tu mesa.