1. Precaliente el horno a 175 grados C.
2. Engrase ligeramente con aceite en aerosol y un poco de harina un molde de 22-24 cms de diametro o si tienes usa moldes individuales o capacillos para muffins de tortas para hornos.
3. Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón grande.
4. En un recipiente aparte, combine los huevos, la calabaza pura, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Usando una batidora o batidor batir vigorosamente, solo hasta que se combinen, un minuto.
5. Revuelva la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorpore. Prueba la mezcla y de ser necesario agregue más especias o sal si sabe un poco suave.
6. Vierta la masa en el molde que hayas seleccionado. Hornee durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que un palo de madera insertado en el medio salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Cubra con una toalla limpia y deje reposar durante al menos unas pocas horas o mejor durante la noche.

GLASEADO:

1. Inicia batiendo la mantequilla y el queso crema a baja velocidad hasta que quede suave.
2. Agregue el dulce de leche batiendo hasta que esté bien incorporado, unos minutos.
3. Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo unos minutos más.
4. Extienda generosamente el glaseado entre las capas y también cubra ligeramente los bordes.
5. Cubra los pasteles con nueces tostadas.
6. Déjelos reposar durante una hora a temperatura ambiente y luego colóquelos en la nevera durante unas horas para evitar que la crema pierda firmeza.
7. ¡Disfruta!