La deliciosa historia de la Marquesa de Chocolate venezolana es un dulce tesoro de Venezuela. En el rincón más sabroso de la repostería venezolana, la marquesa de chocolate se erige como un auténtico tesoro venezolano culinario.
Una delicia que evoca tradición, sabor y nostalgia en cada bocado. Esta maravillosa creación es una de las marquesas venezolanas más apreciadas, y en esta historia compartiré su encanto y cómo crear mi receta de marquesa en tu propia cocina.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar Marquesas venezolanas y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
LA MARQUESA DE CHOCOLATE: UN POSTRE QUE ENCANTA A VENEZUELA
La marquesa de chocolate venezolana es el epítome del arte culinario venezolano. Esta exquisita variante de las marquesas, es un postre tradicional en la repostería de Venezuela, que combina la riqueza del cacao con la suavidad de las galletas tipo María.
Es una torta o tarta fría de chocolate que en algunas recetas de marquesas las preparan con leche condensada, otras incluyen en su receta de marquesa pudín de chocolate, canela en polvo y hasta café expresso.
Sin embargo, mi receta es una clásica marquesa venezolana de chocolate, que tiene un irresistible sabor y agradable textura que se deshace en el paladar, sin tantos ingredientes y de rápida preparación.
El LEGADO DE LA MARQUESA DE CHOCOLATE. UN TESORO VENEZOLANO
Desde las cocinas familiares hasta los eventos más elegantes, la marquesa de chocolate venezolana se ha ganado un lugar de honor en la mesa. Es el deleite que une generaciones, que trae a la memoria los sabores de la infancia y que nos transporta a un rincón de Venezuela en cada bocado. Las marquesas venezolanas, y en especial la de chocolate, son más que un postre; son una parte esencial de la cultura culinaria del país.
EL ARTE DE HACER LA MARQUESA DE CHOCOLATE VENEZOLANA
Ahora, ¿cómo lograr esta maravilla en tu propia cocina? Esta suculenta torta fría se arma en 20 minutos, debes llevarla a la nevera por un tiempo de 24 horas para que, al momento de cortarla, puedas ver sus capas cremosas de chocolate alternadas con las galletas tipos María.
Aquí comparto contigo la receta de la marquesa de chocolate venezolana, un dulce tesoro de Venezuela, para que puedas recrear esta delicia en la comodidad de tu hogar:
NOTA: una de las preguntas mas frecuentes que me hacen cuando preparo Marquesa es, como hago que me quede tan redonda. Mi truco está en usar un molde desmontable para pasteles o cheesecake y revestirlo con una cinta transparente de acetato, antes de armar esta tarta fría sin horno de chocolate.
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA MARQUESA
- 4 yemas de huevo
- 200 gramos de chocolate semi dulce (33.6% de cacao)
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de leche
- Galletas tipo María
- 1/2 cucharadita de fleur de sel (auténtica sal marina)
- 1 cucharadita de brandy o cognac
COMO HACER MARQUESA DE CHOCOLATE VENEZOLANA
- Prepara un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel para hornear y coloca una cinta de acetato de 7 cm de ancho en las paredes. Reserva.
- Derrite el chocolate con la leche y el brandy o cognac en baño maría. Reserva.
- Bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glass y continúa batiendo.
- Incorpora las yemas de huevo una por una, asegurándote de que estén bien integradas.
- Añade el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla y mezcla bien.
- En el molde, coloca una capa de crema de chocolate, seguida de una capa de galletas María pasadas por leche. Alterna capas hasta terminar con una de crema de chocolate.
- Decora con gotas de chocolate blanco, almendras fileteadas o galletas tipo María trituradas.
- Refrigera por un tiempo de 24 horas o hasta que esté firme para cortarla.
MARQUESA DE CHOCOLATE VENEZOLANA: UN SÍMBOLO DE TRADICIÓN Y SABOR
La marquesa de chocolate venezolana es más que un postre; es un pedacito de la identidad culinaria de mi país. Cada vez que preparas o saboreas este exquisito dulce, te sumerges en una tradición rica en sabores y emociones.
Es el resultado de la pasión por la buena comida y el deseo de compartir momentos dulces con los seres queridos. Con cada cucharada, la marquesa de chocolate con las galletas María nos invita a celebrar la herencia culinaria de Venezuela y a disfrutar de una experiencia gastronómica única.
En tu próxima reunión familiar o en cualquier ocasión especial, sorprende a tus invitados con la marquesa de chocolate venezolana. Deja que la marquesa de chocolate sea la protagonista de tu mesa, compartiendo su historia y sabor en cada porción.
Desde las galletas tipo María que se sumergen en leche completa, hasta el cálido abrazo del chocolate semi dulce, cada elemento de la marquesa de chocolate venezolana te transportará a un viaje de auténtico placer.
PARA LA MARQUESA CON GALLETAS MARÍA NECESITAS
MUÉSTRAME TU MARQUESA VENEZOLANA
Voy a empezar a mostrarte la mía. Mira como luce de irresistible mi marquesa de chocolate y leche condesanda, digno tesoro venezolano para disfrutar en casa. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
RECETA MARQUESA DE CHOCOLATE
PrintMarquesa de Chocolate o Torta Fría sin Horno
La deliciosa historia de la Marquesa de Chocolate. Un dulce tesoro venezolano. En el rincón más sabroso de la repostería venezolana, la marquesa de chocolate se erige como un auténtico tesoro venezolano culinario. Una delicia que evoca tradición, sabor y nostalgia en cada bocado. Esta maravillosa creación es una de las marquesas venezolanas más apreciadas, y en esta historia compartiremos su encanto y cómo crearla en tu propia cocina.
- Prep Time: 20 Minutos
- Cook Time: 30 Minutos
- Total Time: 50 Minutos
- Yield: 8–10 personas 1x
- Category: Postres
- Cuisine: Venezolana
Ingredients
- 4 yemas de huevo
- 200 grs de chocolate 33.6% de cacao (semi dulce)
- 150 gr de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de leche
- Galletas tipo María
- 1/2 cdita de fleur de sel (autentica sal marina)
- 1 cdita de brandy o cognac
Instructions
- Prepara un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel para hornear y colocarle en las paredes una cinta de acetato de 7cms de ancho. Reserva.
- Derretir el chocolate con la leche, junto con el brandy o cognac en baño maría. Reservas.
- Batir la mantequilla, hasta que esté suave y cremosa.
- Ir agregando el azúcar glass.
- Luego las yemas de huevo, una por una. Cuando este bien integrada una procede agregar la siguiente yema.
- Añadir el chocolate a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien.
- En un molde coloca primero una capa de crema de chocolate.
- Luego una capa de galletas (previamente pasadas por leche) y así sucesivamente hasta terminar con una capa de crema de chocolate.
- Decorala antes de servirla. No lo hagas mientras se enfría.
- Refrigerar hasta que esté bien firme. Preferiblemente déjala una noche, al siguiente día la sirves.
- Decora con gotas de chocolate blanco, almendras fileteadas o las misma galletas tipo María trituradas.
- Sirve y disfruta!
Notes
Te recomiendo con toda seguridad uses para esta receta el chocolate de la prestigiosa marca CALLEBAUT 33.6% de cacao, te aseguro que me lo agradecerás mucho!