COMO HACER SOPA DE CALABAZA

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las rodajas de cebolla y los dientes de ajo enteros, cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados, aproximadamente durante 10 minutos.
2. Incorpora las manzanas, los cubos de papa, la calabaza y la salvia seca. Cocina durante unos 5 minutos para que las frutas y las verduras comiencen a ablandarse y se impregnen con los sabores.
3. Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y permite que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Si deseas una sopa más cremosa, agrega la crema de leche en este punto. Lleva la mezcla a ebullición nuevamente y luego reduce el fuego. Cocina durante otros 5 minutos.
5. Usando una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora de alta potencia con cuidado.
6. Regresa la sopa a la olla, sazona con sal y pimienta al gusto, y caliéntala a fuego lento hasta que esté bien caliente.
7. Sirve la sopa de calabaza en tazones individuales. Para un toque extra, agrega queso cheddar rallado en la parte superior y el tocino o jamón prosciutto . Espolvorea cebollín fresco y acompaña con pan crujiente.

¡Disfruta de esta sopa de calabaza con un toque de manzana y queso, perfecta para los días más frescos del año!