Elegante Pastel de Cumpleaños Red Velvet o Terciopelo Rojo Receta
El Pastel de Red Velvet o torta de tercipelo rojo, es el ícono de los cumpleaños de mujeres y hombres. Con su intenso color rojo vibrante y su irresistible sabor suave a chocolate, se ha convertido en una elección popular para celebrar cumpleaños, día del amor y la amistad y hasta para servir en navidad.
Ingredients
Units
Scale
PARA ELABORAR EL BIZCOCHO:
- 250 ml de aceite de girasol
- 250 ml de buttermilk
- 350 gr de harina
- 260 gr de azúcar
- 20 gr de cacao puro en polvo
- 1 cdita de bicarbonato
- 1 cdita o cucharadita y media de colorante en pasta rojo, he usado de la marca Sugarflair
- 1 cdita de vainilla en pasta
- 2 huevos grandes
PARA LA CUBIERTA Y RELLENO DE CREMA DE QUESO
- 300 gr de azúcar glass
- 150 gr de queso crema tipo Philadelphia
- 60 gr de mantequilla pomada para cobertura y relleno
Instructions
COMO HACER UNA EXQUISITA TORTA DE TERCIOPELO ROJO:
- Engrasar: engrasa dos moldes redondos para hornear pasteles de 20-22 cms de diámetro.
- Mezclar: en la batidora los ingredientes húmedos; huevos, colorante, buttermilk, aceite y vainilla en pasta.
- Mezclar: aparte la harina, bicarbonato, azúcar y cacao.
- Añadir: a los ingredientes húmedos poco a poco. En varias adiciones a cucharadas hasta que todo se haya integrado bien.
- Verter: en molde engrasado y hornear a 180º en horno precalentado unos 35-40 mn, comprobar la cocción en el centro del bizcocho con un Cake Tester o un palillo.
- Desmoldar: sobre una rejilla y dejar enfriar.
COMO PREPARAR LA CREMA DE QUESO PARA CUBRIR Y RELLENAR LA TORTA RED VELVET:
- Batir: Para la crema, batir juntos todos los ingredientes, al principio a velocidad baja para aumentarla al final durante unos 5 minutos.
- Cortar: la torta red velvet por la mitad y rellenar con una capa generosa de crema, cubrir también generosamente la capa superior y darle forma rústica con el dorso de una cuchara.