Description
Este ponche crema navideño venezolano tradicional. Venezuelan eggnog, es una bebida alcohólica dulce y cremosa típica de Venezuela hecha a base de azúcar, ron, huevos y leche. Se suele preparar para las fiestas navideñas y su creador fue Don Eliodoro González en 1900 en la Licorería Central que fundó en el centro de Caracas, pero no fue hasta 1904 cuando fue registrado y patentado.
Ingredients
Units
Scale
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- De 750 ml a 1 litro de leche
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 botella de ron dorado
PARA LAS VARIACIONES DE PONCHE
- Helado de vainilla
- 1 botella de brandy
- 1 botella de Vodka
- Caramelo Salado
- Canela en polvo
Instructions
- En una olla grande, cocina las dos latas de leche condensada y la lata de leche evaporada a fuego medio-bajo en un baño María durante una hora.
- Luego, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera para que se enfríe completamente.
- Mientras tanto, prepara los pudines de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete. Sin embargo, reduce la cantidad de leche que se indica en una taza o 250 ml. Por ejemplo, si la receta del pudín requiere 1000 ml de leche, utiliza solo 750 ml. Esto permitirá que los pudines tengan una consistencia más firme.
- Vierte la preparación de los pudines en una licuadora y añade poco a poco la leche condensada enfriada, la leche evaporada y el licor de tu elección (Ron dorado, brandy o parts iguales de ambos). Procesa todo hasta obtener una mezcla suave, espesa y homogénea.
- Agrega el licor de tu preferencia al resto de la bebida. La cantidad dependerá de tus gustos personales.
- Puedes comenzar con 1 1/2 taza de Ron y ajusta según tu preferencia de sabor.
- Si optas por brandy, te recomiendo usar Ron y brandy en partes iguales.
- De igual manera con el vodka, si escoges sea versión.
- Una vez, listo, transfiere el ponche de crema a envases o botella de vidrio limpia y seca. Guárdala en el refrigerador para que esté bien frío antes de servir.
- Cuando sea el momento de servir, decora con canela en polvo, caramelo salado, caramelo de menta molido y helado de vainilla.
Notes
- Disfruta de esta deliciosa bebida navideña junto a tus seres queridos! Recuerda que siempre puedes personalizar la presentación del ponche de crema con diferentes adornos y opciones de acompañamiento, como canela en polvo espolvoreada, galletas navideñas, helado de vainilla o caramelo salado. ¡Que lo disfrutes!
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 30
- Category: Bebidas y Cocteles
- Cuisine: Venezolana