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Receta Casera del Ponche Crema Venezolano

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Este ponche crema navideño venezolano tradicional. Venezuelan eggnog, es una bebida alcohólica dulce y cremosa típica de Venezuela hecha a base de azúcar, ron, huevos y leche. Se suele preparar para las fiestas navideñas y su creador fue Don Eliodoro González en 1900 en la Licorería Central que fundó en el centro de Caracas, pero no fue hasta 1904 cuando fue registrado y patentado.

Ingredients

Units Scale
  • 2 paquetes de pudín de vainilla
  • De 750 ml a 1 litro de leche
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 botella de ron dorado

PARA LAS VARIACIONES DE PONCHE 

  • Helado de vainilla
  • 1 botella de brandy
  • 1 botella de Vodka
  • Caramelo Salado
  • Canela en polvo

Instructions

  1. En una olla grande, cocina las dos latas de leche condensada y la lata de leche evaporada a fuego medio-bajo en un baño María durante una hora. 
  2. Luego, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente antes de llevarlo a la nevera para que se enfríe completamente.
  3. Mientras tanto, prepara los pudines de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete. Sin embargo, reduce la cantidad de leche que se indica en una taza o 250 ml. Por ejemplo, si la receta del pudín requiere 1000 ml de leche, utiliza solo 750 ml. Esto permitirá que los pudines tengan una consistencia más firme.
  4. Vierte la preparación de los pudines en una licuadora y añade poco a poco la leche condensada enfriada, la leche evaporada y el licor de tu elección (Ron dorado, brandy o parts iguales de ambos). Procesa todo hasta obtener una mezcla suave, espesa y homogénea.
  5. Agrega el licor de tu preferencia al resto de la bebida. La cantidad dependerá de tus gustos personales.
  6. Puedes comenzar con 1 1/2 taza de Ron y ajusta según tu preferencia de sabor.
  7. Si optas por brandy, te recomiendo usar Ron y brandy en partes iguales. 
  8. De igual manera con el vodka, si escoges sea versión. 
  9. Una vez, listo, transfiere el ponche de crema a envases o botella de vidrio limpia y seca. Guárdala en el refrigerador para que esté bien frío antes de servir.
  10. Cuando sea el momento de servir, decora con canela en polvo, caramelo salado, caramelo de menta molido y helado de vainilla. 

Notes

  • Disfruta de esta deliciosa bebida navideña junto a tus seres queridos! Recuerda que siempre puedes personalizar la presentación del ponche de crema con diferentes adornos y opciones de acompañamiento, como canela en polvo espolvoreada, galletas navideñas, helado de vainilla o caramelo salado. ¡Que lo disfrutes!

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