Quinoa y Polenta Muffins (Guarnición perfecta)
Me gusta empezar el día con buen pie. Una manera es, orar y cocinar recetas deliciosas y fáciles de preparar para desayunos y brunch, como estos Muffins de quinoa y polenta que son ricos en cereales integrales y una guarnición, contorno o botana excelente para la cena de Acción de Gracias o Thanksgiving que deberías incluir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 Minutos
- Total Time: 30 Minutos
- Yield: 8 Muffins 1x
- Category: Desayunos o Brunch
- Cuisine: Americana-Italiana
Ingredients
Scale
PARA LOS MUFFINS
- 125 grs de polenta
- 150 grs de quinoa preparada
- 60 grs de harina todo uso o integral
- 1 Cda de polvo de hornear
- 1/2 Cdita de bicarbonato de sodio
- 1 Cdita de sal
- 250 ml de leche completa
- 3 1/2 Cdas de aceite de oliva de sabor ligero
- 4 Huevos tamaño mediano a grandes
- 2 Cdas de miel o azúcar
Instructions
- Precalienta el horno a 350F o 180C.
- En una bandeja para cupckaes coloca los moldes para muffins (tipo tulipán, son mas grandes que los que se usan para preparar cupcakes).
- Empezamos mezclando la polenta, la harina, la quinoa, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro bowl mezclamos la leche, el aceite, la miel y los huevos hasta que estén bien integrados.
- Luego llevamos los ingredientes secos a los húmedos hasta obtener una mezcla consistente.
- Divide la mezcla entre los capacillos para muffins en partes iguales.
- Hornea por 20 minutos o al pasar este tiempo, insertas un palillo y de salir limpio significa que están listos.
- Disfruta!
Notes
- Esta mezcla da para unos 8 muffins aproximadamente.
- Puedes usar harina sin gluten y obtener los mismos resultados.
- Puedes congelarlos hasta por tres meses.
- Pueden ser perfectos para un desayuno completo o como contorno de una comida.
Find it online: https://holyhostess.com/muffins-de-quinoa-y-polenta-receta/