Receta de Pancakes Veganos con Semillas de Chia
Estos pancakes veganos sin gluten son ligeramente esponjosos y absolutamente perfectos. También son muy fáciles de preparar. Si alguna vez pensaste que necesitabas huevos y lácteos para hacer buenos hotcakes o panqueques, entonces esta receta vegana para tus desayunos, está aquí para deshacerte de todo eso.
- Prep Time: 10 Minutos
- Cook Time: 30 Minutos
- Total Time: 40 Minutos
- Yield: 4-6 personas 1x
- Category: Desayunos o Brunch
- Cuisine: Americana
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 tazas de harina sin gluten
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 2–3 tazas de leche vegetal
- 3 cucharadas de edulcorante (elige entre stevia, xilitol o sirope de arce sin azúcar)
- 1 cucharada de aceite de coco
Instructions
- Prepara el huevo vegano: mezcla en una bol las semillas chía y el agua templada y deja que repose por un tiempo de 10 minutos para que se forme una gelatina similar a la clara de huevo animal.
- En un bowl, mezcla todos los ingredientes secos.
- Agrega las dos tazas de leche vegetal y el huevo vegano a la mezcla y utiliza un batidor de mano para integrar completamente los ingredientes.
- Deja reposar la mezcla durante unos 15 minutos; verás cómo las semillas de chía espesan la mezcla, y es posible que necesites agregar una tercera taza de líquido para obtener la consistencia perfecta.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y utiliza una taza de 1/4 como medida para que todas las pancakes tengan el mismo tamaño y grosor.
- La receta produce alrededor de 10 pancakes o panqueques, los cuales puedes almacenar en un recipiente de vidrio tapado en la nevera.
- Acompaña estas delicias con mermelada de frutas frescas, sirope de maple, miel o yogur griego.
- ¡Sirve y disfruta de tu receta vegana!
Notes
- Puedes usar leche completa animal, pero ya no será una receta vegana, sino, vegetariana.
- Puedes duplicar las cantidades y obtener los mismos resultados.
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