Receta de Galletas de Cheesecake de Guayaba
La combinación de la suavidad del cheesecake y la dulzura tropical de la guayaba se fusionan en estas irresistibles galletas de cheesecake de guayaba o guava. Una receta sencilla pero elegante que te transportará a un festín de sabores exquisitos. ¡Vamos a descubrir cómo crear estas deliciosas galletas de guayaba en tu propia cocina!
- Prep Time: 10 Minutos
- Cook Time: 30 Minutos
- Total Time: 40 Minutos
- Yield: 12-15 personas 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Europea-Americana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 gramos de queso crema tipo Philadelfia
- 400 gramos de azúcar
- 2 huevos tamaño M
- 700 gramos de harina
- 2 cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- Mermelada de Guayaba o Guava
Instructions
- Comienza mezclando la mantequilla, el azúcar y el queso crema en un tazón. Puedes utilizar varillas manuales o eléctricas, pero las manuales funcionan perfectamente.
- Agrega el huevo cuando la mantequilla, el queso crema y el azúcar estén completamente integrados y continúa batiendo.
- Cuando obtengas una masa homogénea, incorpora la harina y el polvo de hornear. Trabaja la masa hasta obtener una consistencia que no se pegue a las paredes del tazón.
- Refrigera la masa por 30 minutos y agrega una cucharadita adicional de harina, solo si notas que la masa está muy blanda.
- Con una cuchara para helados, empieza hacer las bolitas y colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino o papel para hornear.
- Luego, con las manos vas hacer hoyos y levantar los bordes, como haciendo la misma base de galletas para cheesecake pero tamaño mini.
- Añade la mermelada de guayaba o guava, puedes colocar la mermelada de tu preferencia y llena la base de las galletas.
- Hornea a 180ºC o 350ºF con calor arriba y abajo durante 10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Saca las galletas del horno y con mucho cuidado, colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Ten precaución, ya que al salir del horno, estarán aún blandas y se pueden romper. Deja que reposen hasta que se enfríen por completo para poderlas manipular.
- Espolvorea azúcar impalpable o azúcar perlada o brillante para darle mejor presentación.
Notes
- Refrigera la masa de las galletas de cheesecake minimo 30 minutos.
- No tomes tanto tiempo para darle forma a la base de las galletas de cheesecake o tarta de queso.
- Si lo prefieres, dales forma y refrigera unos 20 minutos.
- La mermelada no debe estar floja, mientras más densa mejor.
- Hornea entre 8 a 10 minutos, no más!
Find it online: https://holyhostess.com/galletas-de-cheesecake-de-guayaba/