Hoy he preparado para ti un delicioso lomo de res al horno con finas hierbas, acompañado con una salsa de mayonesa. Una receta perfecta para compartir con tu familia y amigos en una fiesta, celebrar San Valentín, un brunch, Cinco de Mayo, Día de la madre, Día del padre, para celebrar un cumpleaños especial y hasta para la cena de Navidad.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
DELICIOSO LOMO DE RES AL HORNO CON FINAS HIERBAS
Si buscas impresionar a tus invitados con una cena especial, estás en el plato perfecto para celebraciones y eventos importantes. Este delicioso lomo de res al horno con finas hierbas, con salsa de mayonesa es una receta que encaja en cualquier reunión.
No necesitas ser una experta en la cocina, con mi guía, lograrás una carne roja magra y jugosa con una deliciosa costra de especias. ¡Tu familia y amigos quedarán encantados!
Este platillo hecho en casa es ideal para demostrar tu amor por los que más quieres. También, es una opción que puedes comprala orgánica y cocinarla saludable, que además puedes acompañarla con una guarnición de vegetales de temporada, papas, puré y hasta con tu pasta italiana favorita.
DELICIOSO LOMO DE RES AL HORNO CON FINAS HIERBAS: COMIDA PARA CELEBRAR CUMPLEAÑOS DE ADULTOS
Puedes usarla tanto para picar, como para rellenar sandwiches o servirlo como plato principal. Una vez listo para comerlo, puedes usarlo de muchas maneras: Rebanarlo en ruedas gruesas, y comerlo como un plato principal. También, puedes cortarlo en finas lonjas para disfrutarlo en un sandwich, paninis, baguettes como roastbeef. Al igual que, puedes rebanarlo para disfrutarlo en una tabla de quesos que temporada de primavera y verano es estupenda.
INGREDIENTES PARA HACER UN DELICIOSO LOMO DE RES AL HORNO JUGOSO EN FINAS HIERBAS
Para la carne, necesitarás un tierno y jugoso corte de beef tenderloin, también conocido como lomito de res o solomillo.
Para realzar su sabor, utilizaremos una mezcla de especias que incluye comino, cilantro, ajo, sal kosher y pimienta negra molida, todo aderezado con un aceite de oliva extra virgen de primera calidad. También añadiremos algunas ramitas de romero natural para dar un toque aromático y fresco.
¿QUE PARTE ES EL LOMO O SOLOMILLO DE RES?
Es un corte de carne roja magra, con pequeñas betas de grasa. El lomo de res, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes importantes como hierro, zinc y vitaminas del complejo También puede ayudar a mantener la masa muscular y prevenir elevaciones del colesterol en sangre.
¿CÓMO SE PREPARA ESTE LOMO DE RES AL HORNO?
Para cocinar un lomo de res en el horno, es importante precalentar el horno a una temperatura de 400 °F y preparar una bandeja para hornear con rejilla para que los jugos queden debajo de la carne.
Luego, prepara una mezcla con todas las especias, hasta obtener una pasta que se use para frotar en la carne antes de asarla, lo que le dará un sabor delicioso.
Una vez que la carne esté en la bandeja para hornear, está lista para ásarla en el horno hasta que esté cocida a una temperatura interna de 125 F.
Después de retirar la carne del horno, déjala reposar por 20 minutos antes de cortarla en rebanadas para servir.
¿CÓMO PREPARAR DELICIOSO LOMO DE RES AL HORNO EN FINAS HIERBAS PARA UNA CENA ESPECIAL?
Preparar un delicioso lomo de res al horno con finas hierbas, es una excelente opción para una cena especial. ¡Con esta receta fácil y deliciosa, sorprenderás a tus invitados y serás el anfitrión perfecto!
El tiempo de cocción para un beef tenderloin o lomito de res dependerá del tamaño de la pieza de carne y la temperatura a la que se asa.
¿CUÁNTO TIEMPO DEBE HORNEARSE UN LOMO DE RES?
Cocinar un delicioso lomo de res al horno es toda una aventura culinaria que te llevará a saborear cada bocado con deleite y satisfacción. Para lograrlo, es importante que tengas en cuenta algunos detalles que harán la diferencia entre un lomo de res ordinario y uno verdaderamente extraordinario.
El primer secreto es la temperatura del horno. Para lograr esa textura tierna y jugosa que tanto nos gusta, precalienta el horno a 180°C y hornea el lomo de res durante 45 minutos. ¡Verás cómo el aroma empieza a llenar tu hogar y te hace salivar de emoción!
Pero si lo que buscas es una experiencia más intensa, aumenta la temperatura del horno a 225 grados y deja el lomo de res por una hora y media más. ¡El resultado será un lomo de res rostizado con una corteza dorada y crocante que se deshace en tu boca!
Y si quieres llevar tu lomo de res rostizado al siguiente nivel, prueba marinarlo durante 3 horas o toda la noche en el refrigerador antes de cocinarlo. Los sabores se fusionarán en una sinfonía de deliciosos aromas y texturas que te sorprenderán gratamente.
Recuerda que la clave está en verificar la cocción con un termómetro para cocinar carnes para asegurarte de que esté cocido a tu gusto. En general, se recomienda una temperatura interna de 55-60°C para un lomo de res rostizado medio.
¡No te quedes sin probar esta delicia culinaria que te hará sentir como todo un chef profesional en la comodidad de tu hogar!
¿CUÁL ES LA TEMPERATURA ADECUADA PARA COCINAR UN SOLOMILLO DE TERNERA?
La temperatura adecuada para asar un solomillo de ternera es de 400 °F, lo que permitirá que la carne se cocine de manera uniforme. También, es importante utilizar un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que la carne alcance una temperatura interna de 125 F antes de retirarla del horno.
En general, se recomienda asar el beef tenderloin durante unos 35 a 40 minutos a 400 °F para obtener una temperatura interna de 125 F.
¿QUIERES SABER LAS CARACTERÍSTICAS DE UN BUEN TERMOMETRO PARA CARNES QUE LOGRE UNA MEDICIÓN PRECISA Y SEGURA? ¡Aquí te lo explico!
Un buen termómetro para carne debe ser tu mejor aliado en la cocina. Para empezar, debe contar con una sonda larga que te permita llegar al centro de la carne y medir la temperatura interna de manera precisa. De esta forma, podrás asegurarte de que la carne está cocida a la perfección sin riesgo de quemaduras.
Además, un termómetro para carne de calidad debe ofrecerte una lectura rápida y precisa para evitar que la carne se enfríe demasiado durante la medición, y debe ser fácil de usar y leer para evitar errores en la medición. Una pantalla digital es ideal para facilitar la lectura de la temperatura y asegurarte una medición más precisa.
Otra característica importante a tener en cuenta es que el termómetro para carne sea resistente al calor, para soportar las altas temperaturas del horno o la parrilla sin comprometer su funcionamiento.
Con estas características, podrás asegurarte de que tu carne esté cocida adecuadamente y evitar enfermedades de origen alimentario. ¡Que nada te detenga en la cocina con un buen termómetro para carne a tu lado!
¿CÓMO SE CORTA UN LOMO DE RES AL HORNO?
Una vez lista la carne, córtala en rebanadas de 1/4 de pulgada de espesor y sírvela en una bandeja junto con la salsa de mayonesa y tus vegetales de temporada favoritos. Coloca todo en una hermosa mesa y brinda con tus seres queridos por una comida hecha en casa llena de amor y sabor. ¡Disfrútala!
¿CUÁL ES LA MEJOR GUARNICIÓN O ACOMPAÑANTE VA BIEN CON LA CARNE DE RES?
El lomo de res al horno, es una delicia por sí solo, pero acompañarlo con las guarniciones adecuadas puede marcar la diferencia entre una buena comida y una excelente experiencia gastronómica. ¿Quieres saber cuáles son las mejores opciones para complementar tu plato? Sigue leyendo.
Hay muchas opciones de guarnición para acompañar un lomito de res asado en el horno. Algunas ideas que te ofrezco para incluir son: verduras asadas, como brócoli, zanahorias o champiñones. Una ensalada verde fresca o un puré de papas cremoso.
Para opciones más saludables puedes acompañar con puré de coliflor o pastel de quinoa y polenta en moldes de muffins.
Este delicioso lomo de res al horno es tan versátil que es el perfecto plato principal de una tabla de quesos y jamones. Si lo deseas comer mas casual, unas papas fritas le acompañan muy bien a este lomo de res. También, puedes servir la carne con una salsa de reduction de vino tinto o una salsa de setas para darle un sabor extra.
SALSA DE MAYONESA PARA ACOMPAÑAR UN LOMITO DE RES
Para acompañar esta carne, te recomiendo una deliciosa salsa de mayonesa con queso mascarpone o queso crema, albahaca fresca, curry en polvo y paprika ahumada, que preparé para comerlo en brunch de San Valentín. Esta mezcla le dará un toque cremoso y especiado a la carne roja magra y tierna.
¿CÓMO SE PREPARA LA SALSA DE MAYONESA PARA ACOMPAÑAR EL LOMITO DE RES?
La salsa de mayonesa para acompañar la carne es muy fácil de hacer. Mezcla 1 taza de mayonesa con 1/4 de taza de queso mascarpone, 1/3 taza de hojas de albahaca frescas finamente cortadas, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharadita de paprika ahumada y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo hasta que esté suave y sirve en un tazón pequeño junto con la carne.
RECOMENDACIONES PARA TU CARNE
¡Si eres un amante de la carne, estás en el lugar correcto! Para preparar un delicioso lomo de res al horno, debes seleccionar cuidadosamente una pieza magra que te asegure su jugosidad al momento de hornear.
Si te apetece un cambio, puedes optar por la carne de cerdo, ¡una opción clásica que siempre sorprende! Atrevéte y prueba mi receta de Lomo de cerdo asado en hierbas italianas
¿Y qué hay del marinado? ¡En Holyhostess, la creatividad no tiene límites!
Puedes utilizar las hierbas que más te gusten y que combinen mejor con tu paladar. ¡Incluso puedes agregar un toque de frutas para darle un sabor más fresco!
¿Quieres saber un truco infalible para que tu carne quede jugosa? Antes de hornear, agrega algún líquido, como vino blanco o tinto, o incluso agua. Esto le dará un toque de humedad y sabor inigualable. Así que, ¡no esperes más! Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con una cena espectacular.
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MUÉSTRAME TU LOMO DE RES AL HORNO JUGOSO
Voy a empezar a mostrarte el mío. Mira como luce de apetitoso mi delicioso lomo de res al horno con finas hierbas. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibes invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado, califícala y coméntala.
RECETA DE LOMO FINO DE RES
PrintLOMO DE RES AL HORNO CON FINAS HIERBAS
Hoy he preparado para ti un delicioso lomo de res al horno aderezado con finas hierbas, acompañado con una salsa de mayonesa. Una receta perfecta para compartir con tu familia y amigos en una fiesta, celebrar San Valentín, un brunch, Cinco de Mayo, Día de la madre, Día del padre, para celebrar un cumpleaños especial y hasta para la cena de Navidad.
- Prep Time: 40
- Cook Time: 40
- Total Time: 1 hora 30 minutos
- Yield: 8 personas 1x
- Category: Almuerzo, cena
- Cuisine: Americana
- Diet: Gluten Free
Ingredients
PARA LA CARNE:
- 1 solomillo de ternera o lomo de res (4 libras o 2 kilos aproximadamente)
- 2 cditas de comino
- 2 cditas de cilantro
- 3 dientes de ajo grande
- 2 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 4 ramitas de romero natural
SALSA DE MAYONESA PARA ACOMPAÑAR(OPCIONAL):
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 de taza de queso mascarpone, a temperatura ambiente, frío no nos sirve
- 1/3 taza de hojas de Albahaca frescas y finamente cortadas
- 1 cda de curry en polvo
- 1 cdita de paprika ahumada
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Sal kosher y pimienta negra molida
Instructions
PARA EL LOMO:
- coloque una parrilla en el centro del horno y precaliente el horno a 400 ° F.
- Rocíe una bandeja para horno con aceite vegetal en aerosol para cocinar o engrase con aceite de oliva.
- Dejar de lado.
- En un mortero maja todas las especias hasta formar una pasta. Caliente una sartén pequeña a fuego medio.
- Agregue las especias y cocine durante unos segundos hasta que estén aromáticas. Pon las especias en un tazón pequeño. Rectifique la sazón, de ser necesario.
- Coloque la carne en la bandeja para hornear preparada y frote con la mezcla de especias.
- Asar durante 35 a 40 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne se registre a 125 F.
- Retire del horno y transfiera la carne a una tabla de cortar.
- Cubra la carne sin apretar con papel de aluminio y deje reposar por 20 minutos.
PREPARACION DE LA MAYONESA:
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el queso mascarpone, la albahaca, el curry en polvo y la paprika ahumada hasta que estén suaves.
- Sazonar con sal y pimienta, al gusto.
Para servir:
- Cortar la carne en rebanadas de 1/4-pulgada de espesor y colocar en un plato.
- Coloque la mezcla de mayonesa en un tazón pequeño y sirva junto con la carne en rodajas, y pan estilo campesino o baguette.