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Bizcocho de calabaza con especias

Recipe by Adriana Iturralde

Este bizcocho es tan sencillo de preparar que tan solo necesitas un hermoso molde de otoño tipo loaf para embellecerlo. El molde de bizcocho de bundt es molde específico que tiene características únicas como: la forma de U, el material del que está compuesto y aristas muy marcadas que dan formas decorativas a cualquier mezcla de pastel. Para esta receta use este molde de Bundt de otoño tipo loaf y la verdad es que no necesitó nada mas. Quedo hermoso! 

  • Total Time1 hora
  • Yield16 personas 1x

Ingredients

Units Scale
  • 415 grs de harina todo uso
  • 3/4 o 150 gr de azúcar blanco
  • 2 cditas o 10 grs de polvo de hornear
  • 1 cdita 3 grs de bicarbonato
  • 1 cdita de canela en polvo
  • 1 cdita de jenjibre en polvo
  • 1 cdita de cardamomo
  • 1/2 cdita de flor de sal o sal marina
  • 2 tazas de pure de calabaza
  • 125 ml de suero de mantequilla. (Ver las notas)
  • 2 Huevos tamaño L
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar morena

Instructions

  1. Precalienta el horno a 350F o 180C.
  2. Engrasa el molde y reserva.
  3. En un bol grande tamiza la harina todo uso, el azúcar blanco, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, el jenjibre, el cardamomo y la flor de sal o sal marina. Reserva.
  4. En otro bol mezclamos con batidor eléctrico el pure de calabaza, el suero de mantequilla o buttermilk, los huevos y el aceite vegetal. Por último, agregamos el azúcar moreno hasta que tengamos todos los ingredientes bien integrados.
  5. Ahora, vertimos los ingredientes secos poco a poco a los líquidos y batimos a velocidad media hasta terminar la mezcla de integrar los ingredientes secos y formar una masa homogénea.
  6. Vertimos la mezcla en el molde hasta la mitad. Recuerda que del molde tipo loaf salen dos porciones. (ver notas)
  7.  Llevamos al horno por un tiempo de 30 minutos, rectificamos insertando un palillo para retirar del horno.
  8. Dejalo reposar 10 minutos y voltealo en una bandeja para pasteles o tortas.

Notes

  • El buttermilk es el suero de mantequilla en español. Puedes prepararlo en casa sino consigues en las tiendas de mercado. Anade el jugo de medio limón a la misma cantidad de leche entera, espera unos minutos a que se corte y listo.
  • Si deseas preparar este bizcocho de calabaza de especias en una sola porción, usa este molde de bundt cake de 6 tazas
  • Prep Time: 30
  • Cook Time: 30
  • Category: Postres
  • Cuisine: Internacional

Find it online: https://holyhostess.com/bizcocho-de-calabaza-con-especias/