Que emoción! Finalmente es otoño. Mi cocina empieza a oler a pasteles, bizcochos, tortas, tartas y especias. Los colores de mi hogar cambiaron y no pude contener la emoción de sacar de los archivos de mi mamá una receta de bizcocho de calabaza con especias para inaugurar la temporada favorita por muchos. Te prometo que esta receta está fácil, rápida y deliciosa.
Será la primera de muchas en mi blog, solo que, empezaremos por un pastel básico, esponjoso y muy aromático. La repostería con calabaza es obligatoria en otoño. Sin embargo, este fantástico vegetal nos puede dar muchas ideas de recetas durante todo el año, y es que la calabaza es muy versátil tanto en platos dulces como salados y le da vida al famoso pumpkin pie que tanto se sirve en la mesa para el día de Acción de Gracias.
Este bizcocho es tan sencillo de preparar que tan solo necesitas un hermoso molde de otoño tipo loaf para embellecerlo. El molde de bizcocho de bundt es molde específico que tiene características únicas como: la forma de U, el material del que está compuesto y aristas muy marcadas que dan formas decorativas a cualquier mezcla de pastel. Para esta receta use un molde de Bundt de otoño tipo loaf y la verdad es que no necesitó nada mas. Quedo hermoso! Al final te comparto una lista de artículos que necesitas para preparar esta receta y serán de mucha ayuda en tu cocina.
1. BIZCOCHO DE CALABAZA CON ESPECIAS. PROCEDIMIENTO
Antes de hacer esta receta no te olvides de tener todas las especias de otoño. La canela, el jengibre, el cardamomo son ineludibles en este bizcocho de calabaza con especias. Puedes seguir las cantidades que tiene la receta, así como, probar mientras la preparas y añadir un poco mas al gusto. Cada quien tiene su nivel de fanatismo de estos sabores otoñales.
Empieza precalentando el horno a 350F o 180C. Engrasa el molde y reservas. Luego, en un bol tamiza los ingredientes secos y en otro bol mezclas los ingredientes líquidos. Luego con un batidor de mano o eléctrico, incorporas los ingredientes secos a los líquidos hasta obtener una mezcla homogénea. Y listo!
2. CON QUE ACOMPAÑAR EL BIZCOCHO DE CALABAZA?
Este bizcocho de calabaza con especias es una delicia para disfrutar en el desayuno, a la hora de la merienda o con el café de sobremesa. Puede ser un postre de lujo si lo acompañamos además con una salsa de vainilla, helado o simplemente nata montada para servirlo en la mesa el Día de Acción de Gracias.
3. RESULTADOS
Para resultados óptimos, sugiero que leas la receta de este bizcocho detenidamente. Sigue el paso a paso. Lee las notas y cualquier duda, escríbeme en la caja de los comentarios, siempre estoy conectada con mi comunidad. Quiero ver tus fotos! compártelas en @holyhostess y así, poder mostrarlas en mis historias. Empiezo mostrando mi bizcocho de calabaza con especias. Verdad que es hermoso?
LO QUE NECESITAS PARA HACER ESTA RECETA
RECETA DE BIZCOCHO DE CALABAZA CON ESPECIAS
Bizcocho de calabaza con especias
Este bizcocho es tan sencillo de preparar que tan solo necesitas un hermoso molde de otoño tipo loaf para embellecerlo. El molde de bizcocho de bundt es molde específico que tiene características únicas como: la forma de U, el material del que está compuesto y aristas muy marcadas que dan formas decorativas a cualquier mezcla de pastel. Para esta receta use este molde de Bundt de otoño tipo loaf y la verdad es que no necesitó nada mas. Quedo hermoso!
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30
- Total Time: 1 hora
- Yield: 16 personas 1x
- Category: Postres
- Cuisine: Internacional
Ingredients
- 415 grs de harina todo uso
- 3/4 o 150 gr de azúcar blanco
- 2 cditas o 10 grs de polvo de hornear
- 1 cdita 3 grs de bicarbonato
- 1 cdita de canela en polvo
- 1 cdita de jenjibre en polvo
- 1 cdita de cardamomo
- 1/2 cdita de flor de sal o sal marina
- 2 tazas de pure de calabaza
- 125 ml de suero de mantequilla. (Ver las notas)
- 2 Huevos tamaño L
- 60 ml de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar morena
Instructions
- Precalienta el horno a 350F o 180C.
- Engrasa el molde y reserva.
- En un bol grande tamiza la harina todo uso, el azúcar blanco, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, el jenjibre, el cardamomo y la flor de sal o sal marina. Reserva.
- En otro bol mezclamos con batidor eléctrico el pure de calabaza, el suero de mantequilla o buttermilk, los huevos y el aceite vegetal. Por último, agregamos el azúcar moreno hasta que tengamos todos los ingredientes bien integrados.
- Ahora, vertimos los ingredientes secos poco a poco a los líquidos y batimos a velocidad media hasta terminar la mezcla de integrar los ingredientes secos y formar una masa homogénea.
- Vertimos la mezcla en el molde hasta la mitad. Recuerda que del molde tipo loaf salen dos porciones. (ver notas)
- Llevamos al horno por un tiempo de 30 minutos, rectificamos insertando un palillo para retirar del horno.
- Dejalo reposar 10 minutos y voltealo en una bandeja para pasteles o tortas.
Notes
- El buttermilk es el suero de mantequilla en español. Puedes prepararlo en casa sino consigues en las tiendas de mercado. Anade el jugo de medio limón a la misma cantidad de leche entera, espera unos minutos a que se corte y listo.
- Si deseas preparar este bizcocho de calabaza de especias en una sola porción, usa este molde de bundt cake de 6 tazas