PAN DE ROSCA DE FRUTOS MACERADOS AL RON
Qué manera de arrancar el año con un pan de rosca de reyes relleno con frutos macerados en ron que preparé con ingredientes que me sobraron de Navidad. Sí! hice un pan de rosca de reyes con el mismo macerado de frutas al ron que se utiliza para hacer la torta negra de navidad.
Ingredients
Scale
- 230 grs de de leche completa
- 70 grs de mantequilla
- 1 pizca de sal marina
- 70 grs de azucar
- 500 grs de harina de fuerza
- 1 huevo L
- 25 grs de levadura fresca o 10 grs de levadura seca
Instructions
- Calentamos a fuego medio bajo la leche y derretimos la mantequilla en ella. Reservamos
- En la batidora colocamos la harina junto con la levadura
- Añadimos la leche con la mantequilla que habíamos derretido previamente.
- Empezamos a batir a velocidad media alta. Añadimos el huevo, el azúcar y la pizca de sal.
- Seguimos batiendo la masa y aumentamos la velocidad hasta lograr que la masa se despegue de las paredes, Si es necesario agregas un poco mas de harina.
- Colocamos la masa en un bowl ligeramente engrasado, cubrimos con papel film y dejamos levar durante una hora o hasta que haya doblado su volumen.
- Una vez pasado ese tiempo, desgasificamos la masa, la extendemos con un rodillo y le damos forma rectangular.
- Colocamos el macerado y enrollamos hasta formar un tubo.
- Cortamos a lo largo y trenzamos ambas masas pasando una por encima de la otra.
- Luego enrolla haciendo un circulo.
- Lleva al horno a 350F o 180C con calor arriba y bajo por un tiempo de 25 a 30 minutos.
- Disfruta!