Receta Pastel de Chocolate con Almendras (Sin Harina)
¡Prepárate para disfrutar de una delicia con chocolate y saludable en todos los sentidos. La variante de mi pastel de vainilla con harina de almendras pero con chocolate. Mi receta de pastel de chocolate con harina de almendras sin gluten! Una alternativa de torta de chocolate para dietas especiales. Una verdadera receta saludable de pastel de chocolate sin harinas blancas procesadas para disfrutar algo dulce sin azúcar.
- Prep Time: 10 Minutos
- Cook Time: 20 Minutos
- Total Time: 30 Minutos
- Yield: 6 personas 1x
- Category: Postres
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Scale
- 20 grs de cacao organico sin azucar en polvo.
- 250 grs almendra molida o harina de almendra
- 250 grs de xylitol, azúcar de coco o stevia (el edulcorante de tu preferencia)
- 150 grs de aceite de coco a temperatura ambiente
- 6 huevos M
- 2 cditas de brandy o coñac
- 1 cda de vainilla
Instructions
- Engrasamos con spray los lados de un molde redondo desmontable de 20 cm y forramos con papel vegetal el fondo. Reservamos.
- En un bowl grande colocamos los siguientes ingredientes.
- Los huevos, el aceite de coco a temperatura ambiente, (derretido no sirve). El xylitol, la harina de almendras, el brandy o cognac, la vainilla. Añadir el cacao y mezclar bien hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Este paso puede hacerse simplemente con una batidora eléctrica de mano.
- Rectifica el dulce, de ser necesario agrega un poco mas de endulzante.
- Hornear a 170ºC o 340F durante unos 30 minutos. Observa bien la torta cuando hayan pasado 30 minutos.
- Inserta un palillo en el centro debe salir limpio y tiene que estar blandito pero cocido.
- Es importante no hornearlo demasiado para que el centro se mantenga jugoso.
- Sacar del horno y dejar enfriar en el molde unos 20 minutos.
- Desmoldar con cuidado y retirar el papel vegetal.
Disfruta!!