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TABLA DE NACHOS MEXICANOS

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Hoy, vas a resolver tu cena, quizás una fiesta imprevista o simplemente el aperitivo para disfrutar el partido de fútbol favorito de tu esposo y sus amigos. Con esta fabulosa idea de Tabla de nachos con queso y carne mexicanos, evitarás toda una molestia de estar sirviendo y lavando platos o montar un banquete que luego te deje extenuada.

Ingredients

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PARA LOS NACHOS

  • Tortillas chips o totopos de maíz, sabor original

PARA LA CARNE MOLIDA DE RES

  • 500 grs de carne molida con un 15% de materia grasa
  • 1 cebolla blanca redonda
  • 1 manojo de cebollín verde
  • 1 manojo de perejil
  • 1 manojo de Cilantro
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón verde
  • Sal y pimienta al gusto

PARA EL GUACAMOLE

  • 2 aguacates grandes
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1 manojo pequeño de hojas de menta
  • 1 Chile verde jalapeño
  • 3 limones (el jugo)
  • Sal y pimienta al gusto

PARA EL PICO DE GALLO 

  • 2 tomates manzanos
  • 1 cebolla redonda pequeña
  • 1 manojo pequeño de cilantro
  • 1 mango maduro, que no esté blando
  • 6 Limones (el jugo)
  • Sal y pimienta al gusto

LOS ACOMPAÑANTES DE LOS NACHOS

  • Crema Agria
  • 1 lata de Frijoles rojo intenso
  • 1 lata de Frijoles negros
  • 500 gr de queso cheddar amarillo
  • 1 lata de Maíz desgranado
  • 1 lata de rajas de Jalapeños en vinagre

Instructions

  1. El primer paso es preparar la carne molida. En una sartén a fuego medio alto, sofríe la carne constantemente para que no se hagan grumos. Espera que seque un poco y agrega todos los vegetales cortados pequeños. Sofrie hasta que todo se integre. Sazona al gusto con sal y pimienta. 
  2. Lo segundo que preparemos es el pico de gallo cortando todos los vegetales en cuadritos chiquititos. La cebolla blanca, el tomate sin las semillas internas y el cilantro. El mango es opcional, pero si lo vas agregar, también vas a cortarlos en cuadritos chiquititos. Agregas el jugo de uno a dos limones , mezcla y reservas.
  3. Seguimos con el Guacamole, con un tenedor hacemos puré el aguacate, cortamos muy chiquito el cilantro, unas ramitas de hojas de menta, un jalapeño natural sin las semillas (opcional), mezclamos, agregamos el jugo de dos limones, sal y pimienta al gusto. Reservas.
  4. Continuamos con los frijoles, ellos pueden ser naturales o de lata, escoge de lata para no complicarte, divide en cantidades iguales, entonces una porción dejas el frijol entero y la otra lo haces puré. Este paso lo haces con ambos frijoles.
  5. El queso cheddar compralo preferiblemente rallado, de estar entero, toca rallarlo en casa. Colócalo en un bol para servir en la mesa. Reservas.
  6. Los jalapeños en vinagre también, sirve una porción para quienes les guste. Reservas.
  7. La crema agria y el maíz desgranado también sírvelos en bol y reservas.
  8. Usa las tortillas chips de maíz o totopos. Puedes usar totopos de colores, pero no pierdas la identidad del plato. 
  9. Por último, el montaje, usa un tabla cuadrada o redonda. Sirve los acompañantes como los frijoles, el maíz desgranado, los jalapeños, limones cortados, la crema agria, el guacamole, en mini cacerolas o bowls y colócalos bien distribuidos en tu tabla.
  10. Sirve y disfruta!

Notes

  • La carne molida debe quedar seca, es decor, sin jugos. Eso no significa sobre cocinada. 
  • Puedes usar queso cheddar como también colby Jack, pepper jack, o simplemente los tres y hacer una mezcla picante explosiva. Es un hit!

Find it online: https://holyhostess.com/tabla-de-nachos-mexicanos/