Torta Pink Velvet Receta
Si soy mujer que celebra el Día de San Valentín, pero admito que me encanta celebrar a mis amigas, por eso hice esta torta pink velvet un clásico pastel de terciopelo rosa, una variante del clásico pastel red velvet o torta de terciopelo rojo. Una receta de pastel casero muy elegante. Un pastel perfecto para celebrar cumpleaños de mujer, baby shower y hasta aniversario.
- Yield: 12-15 personas 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Ingredients
Scale
PARA EL BIZCOCHO:
- 250 grs de mantequilla
- 200 grs de azúcar
- 3 Huevos L
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de licor de naranja (COINTREAU O GRAND MARNIER, el que mas te guste)
- 4 gotas de colorante rojo en gel o 8 gotas de colorante rosa
- 250 grs de harina todo uso
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita de sal kosher
- 161 grs de leche entera a temperatura ambiente
PARA LA CREMA DE QUESO Y MERMELADA DE FRESAS RELLENO Y CUBIERTA:
- 300 grs de azúcar glass
- 150 grs de queso crema tipo Philadelphia
- 60 grs de mantequilla pomada para cobertura y relleno
- Mermelada de fresa (Opcional)
Instructions
COMO HACER EL BIZCOCHO DE PINK VELVET:
- Precalentamos el horno a 350F o 180C.
- Prepara dos moldes desmontables de 20-22 cms de diametro y colocas papel de horno en el fondo.Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar durante 15 minutos.
- Agregamos los huevos uno a uno.
- Seguimos con la vainilla, el licor de naranja y el colorante.
- En un bowl aparte colocamos todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la fleur de sel. Tamizamos.
- De forma alternada iremos añadiendo los ingredientes secos y seguimos con los húmedos, empezando siempre con los ingredientes secos y terminando con los secos.
- Vertir la mezcla en los moldes y horneamos por un tiempo de 30 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar.
PARA LA CREMA DE QUESO Y MERMELADA DE FRESAS DE RELLENO Y CUBIERTA:
- Para la crema, batir juntos todos los ingredientes, al principio a velocidad baja para aumentarla al final durante unos 5 minutos.
- Cortar los bizcochos por la mitad y rellenar con una capa fina de crema y encima una capa de mermelada de fresas. No deben mezclarse.
- Cubrir la torta y darle forma rústica con el dorso de una espátula.