Tiramisu Italiano Clásico. Receta Original
¿Quién puede resistirse a un auténtico Tiramisú Italiano Clásico? Este postre italiano es una combinación perfecta de sabores: capas de bizcochos empapados en café, cremoso mascarpone y un toque de cacao en polvo. Si estás buscando sorprender a tus invitados o simplemente deseas darte un capricho dulce, ¡esta receta de Tiramisú es para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este clásico postre italiano que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredients
Scale
- 6 yemas
- 1 pizca de sal
- 150 grs de azúcar
- 60 grs de agua
- 500 grs de queso Mascarpone
- 1 cda de escencia de vainilla
- 3 tazas de café
- 3 cucharadas de Licor de Amaretto
- 2 paquetes de plantillas o Ladyfinger
- Cacao sin azúcar para decorar
- Trozos de chocolates rallado semi dulce para decorar
Instructions
- Usar un molde preferiblemente desmontable de unos 20 cms de diámetro, si deseas que te quede tipo pastel como luce en las imágenes. De lo contrario usa uno de vidrio cuadrado o rectangular y fórralo en papel de aluminio, para poder desmontar el postre una vez que este bien frío y consistente.
- En una olla colocar el azúcar y el agua. Realizar un almíbar a fuego medio hasta que alcance los 118ºC. Colocar las yemas con la pizca de sal en la batidora eléctrica a velocidad media alta.
- Cuando el almíbar llegue a la temperatura, incorporar el almibar al batido de las yemas lentamente y en forma de hilo.
- Batir hasta que el bowl de la batidora este frío y hayas obtenido una crema.
- En un bowl aparte coloca el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Con una espátula, integra la mezcla de las yemas con el almíbar preparado anteriormente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea.
- En otro bowl mezcla el café con el licor de Amaretto.
- Ahora, con el cafe y la crema empezamos a ensamblar colocando primero una capa de crema de mascarpone, luego una capa de lady fingers bañadas en la mezcla de café, luego otra capa más de crema de mascarpone y sigues con las lady finges hasta completar la altura del molde y terminando siempre con crema de mascarpone. Aqui, termina la preparación del postre. Refrigera.
- Espolvorear con cacao sin azúcar y trozos de chocolate semi amargo rallado justo antes de servirlo.
- Listo! A disfrutar!
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