La receta de tiramisú italiano clásico, es un postre italiano que puedes preparar fácilmente en casa. Aunque existen dos opciones importantes a considerar al hacerlo, hoy te presentaré una receta especial de tiramisu Italiano clásico que prescinde del uso de huevos crudos por huevos cocidos, proporcionando una alternativa segura y deliciosa.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
TIRAMISÚ LA RECETA ORIGINAL DEL POSTRE ITALIANO QUE DEBES PROBAR
Preparar la receta del clásico tiramisú italiano es fácil. La clave está en los ingredientes y que sepas que aquí en mi post tienes dos importantes opciones de preparación a considerar.
La primera opción es saber que puedes preparar la receta de tiramisú Italiano clásico sin cocer los huevos, es decir, incorporando huevos crudos. Y no te sorprendas, pues esta es la versión original del clásico tiramisú italiano.
La segunda opción es que en mi receta tendrás la receta original del tiramisú sin el riesgo de usar huevos crudos, aquí tienes la alternativa segura de un tiramisú sin huevos crudos. Sí!, podrás disfrutar de su sabor decadente sin miedo a comerlo. No se digas más y comencemos!
¿QUÉ ES UN TIRAMISÚ? DESCUBRE LA RECETA AUTÉNTICA DEL TIRAMISÚ ITALIANO
Bien hecho, un tiramisú italiano clásico puede ser trascendente. Un postre cremoso de bizcochos empapados en café espresso rodeados de un rico queso mascarpone. Un tiramisú depende en gran medida de la calidad de sus ingredientes. Si estás buscando una receta de tiramisú auténtica, no necesitas comprar tiramisú en Costco. Es muy fácil prepararlo. Si no tienes una configuración de barista en casa, compra el café espresso en una cafetería local o usa café fuertemente preparado en casa.
INGREDIENTES DE UN TIRAMISÚ
Un cremoso queso mascarpone, café espresso, un cacao en polvo puro de buena calidad y los bizcochos, puedes encontrar variedades desde blandos y esponjosos hasta duros y crujientes. Ambos tipos funcionarán aquí, pero si estás usando las varillas blandas para un ligero cepillado de café espresso en lugar de una inmersión profunda. Mi marca favorita de lady fingers para un tiramisú italiano clásico es esta, Matilde Vicenzi Vicenzovo Lady fingers.
RECETA DE TIRAMISÚ CLÁSICO: PASO A PASO PARA UN POSTRE IRRESISTIBLE
Para hacer la crema de mascarpone vamos a utilizar dos recipientes ya que se hace en dos partes y luego se mezclan.
En el primer recipiente montamos las yemas con el azúcar (con solo la mitad, 60 gramos) lo mezclamos con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea, luego añadimos el queso Mascarpone hasta que no queden grumos.
En el segundo bol introducimos las claras de huevo y el azúcar restante y lo ponemos a punto de nieve. Podemos añadir una pizca de sal para que no se bajen las claras.
Una vez que tenemos las dos mezclas, ponemos la primera nata, la crema de mascarpone, en el bol con las claras a punto de nieve. Los iremos mezclando poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos caiga la mezcla, hasta conseguir que aparezca una mezcla homogénea, y tendremos nuestra crema de queso mascarpone.
Ahora es el momento de montar el tiramisú italiano clásico. Lo mejor es utilizar un molde para pasteles redondo removible o un molde para hornear rectangular con paredes altas. Ponemos una base de crema de fondo.
Ponemos una capa de bizcochos remojados en café. Ojo! que no se mojen demasiado porque pueden estropear el tiramisú. Es mejor poner menos en remojo porque entonces le quitará la humedad a la crema de mascarpone.
Después de la primera capa de bizcochos remojados en café, ponemos otra capa de queso mascarpone. Repetimos este proceso hasta llenar el molde para hornear.
Dejar reposar en la nevera durante al menos 6 horas.
TIRAMISÚ CON HUEVOS COCIDOS: UNA VARIANTE SEGURA Y DELICIOSA
Para obtener el mejor resultado con mi receta clásica de tiramisú italiano clásico sin huevos crudos, sigue estas instrucciones:
En una cacerola, coloca el azúcar y el agua. El agua debe cubrir el azúcar. Si es necesario, añade un poco más de agua. Haz un almíbar a fuego medio hasta que alcance los 118ºC.
Coloca las yemas y el huevo en la batidora eléctrica.
Cuando el almíbar alcance la temperatura, añádelo al batido muy lentamente en forma de hilo.
Bate hasta que el vaso de la batidora esté frío.
Integra el batido con el mascarpone y la esencia de vainilla. Debe quedar una crema homogénea.
Mezcla el café con el licor.
En un bol, pon una capa de crema de mascarpone, una capa de bizcochos remojados en el café y otra capa de crema de mascarpone y biquinitos remojados.
Por último, termina con crema de mascarpone.
Refrigera al menos durante 6 horas y, antes de servir, espolvorea el cacao.
Recuerda, el tiramisú italiano es un postre clásico que une a la familia y hace que cada celebración sea especial. Sorprende a tus seres queridos con esta delicia y disfruta de momentos inolvidables en torno a la mesa.
LO QUE NECESITAS PARA HACER LA RECETA DE TIRAMISÚ
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MUESTRAME TU TIRAMISÚ
Voy a empezar a mostrarte el mío. Mira como luce mi tiramisú italiano clásico. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y comentala.
TIRAMISÚ RECETA ORIGINAL
PrintTiramisu Italiano Clásico. Receta Original
¿Quién puede resistirse a un auténtico Tiramisú Italiano Clásico? Este postre italiano es una combinación perfecta de sabores: capas de bizcochos empapados en café, cremoso mascarpone y un toque de cacao en polvo. Si estás buscando sorprender a tus invitados o simplemente deseas darte un capricho dulce, ¡esta receta de Tiramisú es para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este clásico postre italiano que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredients
- 6 yemas
- 1 pizca de sal
- 150 grs de azúcar
- 60 grs de agua
- 500 grs de queso Mascarpone
- 1 cda de escencia de vainilla
- 3 tazas de café
- 3 cucharadas de Licor de Amaretto
- 2 paquetes de plantillas o Ladyfinger
- Cacao sin azúcar para decorar
- Trozos de chocolates rallado semi dulce para decorar
Instructions
- Usar un molde preferiblemente desmontable de unos 20 cms de diámetro, si deseas que te quede tipo pastel como luce en las imágenes. De lo contrario usa uno de vidrio cuadrado o rectangular y fórralo en papel de aluminio, para poder desmontar el postre una vez que este bien frío y consistente.
- En una olla colocar el azúcar y el agua. Realizar un almíbar a fuego medio hasta que alcance los 118ºC. Colocar las yemas con la pizca de sal en la batidora eléctrica a velocidad media alta.
- Cuando el almíbar llegue a la temperatura, incorporar el almibar al batido de las yemas lentamente y en forma de hilo.
- Batir hasta que el bowl de la batidora este frío y hayas obtenido una crema.
- En un bowl aparte coloca el queso mascarpone y la esencia de vainilla. Con una espátula, integra la mezcla de las yemas con el almíbar preparado anteriormente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema homogénea.
- En otro bowl mezcla el café con el licor de Amaretto.
- Ahora, con el cafe y la crema empezamos a ensamblar colocando primero una capa de crema de mascarpone, luego una capa de lady fingers bañadas en la mezcla de café, luego otra capa más de crema de mascarpone y sigues con las lady finges hasta completar la altura del molde y terminando siempre con crema de mascarpone. Aqui, termina la preparación del postre. Refrigera.
- Espolvorear con cacao sin azúcar y trozos de chocolate semi amargo rallado justo antes de servirlo.
- Listo! A disfrutar!