Imagina un plato que te brinde la calidez de un abrazo en los fríos días de otoño e invierno. Una sopa cremosa de tomate rostizado (tomato soup, en inglés) es esa delicia reconfortante que estabas buscando. Cuando el clima en Houston se torna gris y fresco, esta receta casera se convierte en el tesoro culinario que todos mi hogar anhelamos.
En nuestra casa, esta receta italiana de sopa de tomate es un pilar durante la temporada de frío. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son comunes en cualquier despensa. Aunque se confunde con el gazpacho español, lo que realmente distingue esta típica receta de sopa de tomate de las abuelas, es su textura cremosa y su sabor excepcional.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta sopa o crema de tomate y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA ITALIANA DE SOPA CREMOSA DE TOMATE ROSTIZADO
Es una receta de sopa o crema de tomates sin fideos. Los tomates aportan ese toque de frescura, el ácido que contienen agregan un matíz entre lo dulce y salado y el pimiento rojo proporciona un agradable toque picante, que la acerca a una sopa de jitomate mexicana. Es una crema de tomate saludable, apta para recetas de dietas keto o cetogénicas, veganos y es una receta sin gluten.
Puedes disfrutarla sola, bien caliente, adornada con un toque de aceite de oliva, hilos o puntos de crema de leche o media crema, pimienta negra y hojas de albahaca fresca.
También, puedes elevarla a un nivel supremo y acompañarla con un clásico sándwich de queso tostado a la plancha (grill cheese sandwich en inglés) . Si eres un amante de la comida reconfortante, esta última opción es la indicada para ti.
INGREDIENTES DE LA RECETA DE SOPA DE TOMATE
A diferencia de la receta de la sopa de jitomate mexicana, esta sopa es cremosa, espesita y con mucho aroma. Aquí están los ingredientes que vas a necesitar:
- Tomates maduros, cortados a la mitad.
- Aceite de oliva extra vírgen y mantequilla (puedes usar únicamente aceite de oliva extra virgen, si prefieres una opción sin lácteos).
- Pimientos rojos, cebolla blanca y ajo: estos ingredientes aromáticos enriquecen el sabor de la sopa.
- Caldo de pollo, ya sea comprado en la tienda o casero.
- Tomillo seco, para un toque cálido y terroso.
- Hojas frescas de albahaca: la combinación perfecta con los tomates.
- Sal marina y pimienta negra recién molida para realzar todos los sabores.
COMO HACER SOPA CREMOSA DE TOMATE ROSTIZADO
Ahora, vamos a los pasos para preparar esta deliciosa sopa cremosa de tomates:
Precalentar: precalienta el horno a 400°F o 200°C.
Cortar: corta todos los tomates de forma longitudinal (a lo largo). Colocálos en una bandeja para hornear.
Mezclar: En la bandeja, mezcla los tomates con el aceite de oliva, la sal y pimienta.
Colocar: Extiende los tomates en una sola capa en la bandeja para hornear, cúbrelos con papel de alumino y hornéalos durante 45 minutos.
Saltear: En una olla grande a fuego medio, saltea las cebollas y el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla y el pimiento rojo durante 10 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorarse.
Agregar: Agrega la albahaca, el tomillo y el caldo de pollo. Sigue, sofriendo.
Incorporar: incorpora los tomates rostizados del horno, incluyendo el líquido de la bandeja.
Cocinar: Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento sin tapar durante 40 minutos.
Licuar: Finalmente, licúa todo hasta obtener una consistencia cremosa.
Sazonar: Rectifica la sal y la pimienta.
Servir: ¡Sirve en plato hondo para sopas, solita o acompañada de pan de queso tostado!
BENEFICIOS QUE APORTA ESTA SOPA DE TOMATES
Por sus nutrientes (vitaminas y antioxidantes), este plato tiene ventajas para tu salud. Te protege del cáncer, de las enfermedades cardiovasculares, cuida tu vista y aumenta la inmunidad y promueve una piel saludable. Algo mejor para tu salud?!
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SUGERENCIAS PARA SERVIR SOPA DE TOMATE CASERA:
Al momento de servir, rocía cada tazón de sopa con un generoso chorrito de aceite de oliva, una pizca de crema espesa o media crema y abundante pimienta negra molida. Adorna con hojas frescas de albahaca.
Acompaña tu sopa con crujientes pedazos de pan o croutons caseros para ese toque extra. O, si lo prefieres, opta por un clásico sándwich de queso tostado.
Si buscas algo más ligero, una sencilla ensalada verde o una ensalada César de col rizada pueden ser opciones ideales.
Las sobras de esta sopa se conservan frescas en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético. Para almacenamiento a largo plazo, puedes congelarla por hasta 3 meses.
PARA HACER ESTA RECETA DE LA ABUELA NECESITAS
MUÉSTRAME TU SOPA DE TOMATE ITALIANA
Voy a empezar a mostrarte la mía. Mira la pinta que tiene mi sopa o crema de tomates rostizados. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
COMO HACER SOPA DE TOMATE CREMOSA
PrintReceta Sopa Cremosa de Tomate Rostizado
En nuestra casa, esta sopa cremosa de tomate rostizado es un pilar durante la temporada de frío. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son comunes en cualquier despensa. Aunque se confunde con el gazpacho español, lo que realmente distingue esta típica receta de sopa de tomate de las abuelas, es su textura cremosa y su sabor excepcional.
- Prep Time: 20 Minutos
- Cook Time: 1 hora 10 Minutos
- Total Time: 1 hora 30 Minutos
- Yield: 6–8 personas 1x
- Category: Aperitivo-Almuerzos-Cena
- Cuisine: Americana
- Diet: Gluten Free
Ingredients
- 3 libras de tomates maduros, cortados por la mitad a lo largo
- 1/2 taza de Aceite de oliva extra vírgen
- 1 cucharada de sal marina
- 1 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de cebolla blanca cortadas en cuadritos
- 6 dientes de ajo, cortados en rebanadas
- 2 Cucharadas de mantequilla
- 1 Cucharada de pimientos rojos picados
- 1 Cucharada de hojas frescas de tomillo
- 1 Cucharada de hojas frescas de Albahaca
- 1/2 de taza de caldo de pollo
Instructions
COMO HACER SOPA CREMOSA DE TOMATE ROSTIZADO
Ahora, vamos a los pasos para preparar esta deliciosa sopa cremosa de tomates:
- Precalentar: precalienta el horno a 400°F o 200°C.
- Cortar: corta todos los tomates de forma longitudinal (a lo largo). Colocálos en una bandeja para hornear.
- Mezclar: En la bandeja, mezcla los tomates con el aceite de oliva, la sal y pimienta.
- Colocar: Extiende los tomates en una sola capa en la bandeja para hornear, cúbrelos con papel de alumino y hornéalos durante 45 minutos.
- Saltear: En una olla grande a fuego medio, saltea las cebollas y el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla y el pimiento rojo durante 10 minutos, hasta que las cebollas empiecen a dorarse.
- Agregar: Agrega la albahaca, el tomillo y el caldo de pollo. Sigue, sofriendo.
- Incorporar: incorpora los tomates rostizados del horno, incluyendo el líquido de la bandeja.
- Cocinar: Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego lento sin tapar durante 40 minutos.
- Licuar: Finalmente, licúa todo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sazonar: Rectifica la sal y la pimienta a tu gusto.
- Servir: ¡Sirve en plato hondo para sopas, solita o acompañada de pan de queso tostado!
Notes
- Al momento de servir, rocía cada tazón de sopa con un generoso chorrito de aceite de oliva, una pizca de crema espesa o media crema y abundante pimienta negra molida.
- Adorna con hojas frescas de albahaca.
- Acompaña tu sopa con crujientes pedazos de pan o croutons caseros para ese toque extra.
- Para elevar tu receta de sopa de tomate rostizado opta por un clásico sándwich de queso tostado al grill.
- Si buscas algo más ligero, acompaña esta deliciosa sopa de tometas con una sencilla ensalada verde o una ensalada César de col rizada pueden ser opciones ideales.
- Las sobras de esta sopa se conservan frescas en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.
- Para almacenamiento a largo plazo, puedes congelarla por hasta 3 meses.