Pasta con crema, Aceite Blanco de Trufas y Hierbas
La vida es una combinación de magia y pasta, dice Federico Fellini. Y es tan cierto. Quien puede resistirse a un buen plato de pasta, con crema, aceite blanco de trufas y finas hierbas frescas. Un plato de pasta recién preparado, con ingredientes frescos y con el amor de la mejor Anfitriona en Casa? Nadie!…
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Total Time: 25 minutos
- Yield: 4 - 6 personas 1x
- Category: Almuerzo - Cena
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 500 grs de Pasta larga. Te sugiero: tagliatelle, parpadelle, spaghetti
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 Cdas de Mantequilla
- 1 Cda de Aceite de Oliva
- 2 Latas de Crema de Leche
- 3 Onzas de Aceite Blanco de Trufas
- 1 Manojo grande de perejil cortado chiquitito. Reserva una porción para antes de servir.
- 1 Manojo grande de cebollín verde. La parte verde de la cebolla larga. Reserva un poco para antes de servir.
- 1 taza de queso Parmesano Reggiano. Reserva otro poco para antes de servir.
Instructions
- En una olla coloca el agua, aceite y sal para hervir la pasta. Reserva una taza del agua donde cocinaste la pasta. La vas a necesitar.
- En una sartén bien amplia coloca: la mantequilla, el aceite de oliva y revuelve hasta que se derrita la mantequilla y se integre. No la dejes quemar.
- Inmediatamente, agrega la crema de leche y luego la pasta. Mezcla hasta integrar todo.
- Añade el aceite de trufas, la sal y la pimienta. Rectifica la sazón y agrega más de ser necesario.
- En ese momento ánade el agua donde cocinaste la pasta.
- Por último, las hiervas, mezcla y apaga el fuego.
- Agrega el queso, vuelve a mezclar.
- Cuando sirvas, agrega las hiervas que reservaste para decorar y aromatizar.
- Añade mas queso Parmesano.
- Disfruta!
Notes
- Lee la receta antes de prepararla.
- Las pastas sugeridas para esta receta son las largas. Fetuccini, Linguini, Parpadelle.
- Esta receta se prepara para servir de inmediato, su tiempo de preparación es de 30 minutos en su totalidad.