Galletas Alemanas Lunitas de Almendras

Estas galletas alemanas llamadas Lunitas de almendras en forma de medias lunas, cubiertas con azúcar sabor vainilla se desbaratan en tu boca de lo suaves que son. Una receta casera de origen alemán. Una receta alemana clásica perfecta para la mejor anfitriona en casa.

Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar estas galletas de almendras y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.

QUE SON GALLETAS LUNITAS DE ALMENDRAS?

Estas galletas alemanas son una tradición europea: las Lunitas de Almendras, Medialunas de almendra o cachitos de almendras. Estas pequeñas galletas, también conocidas como “Mondplätzchen”, son un bocado dulce y delicado perfecto para acompañar tu taza de té o café.

INGREDIENTES PARA GACER LUNITAS DE ALMENDRAS

Ingredientes que Necesitarás

• 140 gr de harina común
• 30 gr de azúcar
• 50 gr de almendra molida
• 90 gr de mantequilla fría, cortada en cuadritos
• 1 cucharada de licor amaretto (opcional)
• 1 yema de huevo

Para Revolcar las Galletas

• 100 gr de azúcar glass

CÓMO HACER LUNITAS DE ALMENDRAS. UNA DELICIA ALEMANA

1. Precalienta el horno: A 350°F o 180°C para tenerlo listo cuando necesites hornear las galletas.
2. Preparación de la Masa: En un tazón, coloca la harina y el azúcar. Añade la almendra molida (harina de almendras) y la mantequilla fría. Ahora, llega la diversión: trabaja con las manos hasta que todos los ingredientes se integren, creando una consistencia arenosa y deliciosa.
3. Añade la Yema y el Licor: Incorpora la yema y el licor amaretto (este último es opcional, pero le dará un toque especial). Amasa nuevamente hasta obtener una masa tersa y manejable. Si sientes que la masa se pega en tus manos, puedes agregar una cucharada de leche, pero si usaste el licor, no será necesario.
4. Refrigeración de la Masa: Envuelve la masa de las lunitas de almendras en papel film y refrigérala durante 1 hora. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y textura al hornearlas.
5. Calienta el Horno: Después de la hora de refrigeración, precalienta tu horno a 150°C.
6. Forma las Lunitas: Corta porciones de masa del mismo tamaño y forma pequeñas lunitas con tus manos. Colócalas en una bandeja para galletas.
7. Horneado Perfecto: Hornea las galletas de almendras durante aproximadamente 12 minutos. No te preocupes si no se doran, deben quedar completamente blancas.
8. Toque Dulce: Una vez que saques las galletas del horno, deja que reposen durante 5 minutos. Luego, revuelca cada galleta en el azúcar glass. Estas galletitas son delicadas, así que hazlo con cuidado.
9. El Toque Final: Coloca las lunitas de almendras en una bandeja y déjalas reposar durante otros 20 minutos. Este tiempo asegurará que las galletas no se desmoronen al manipularlas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas galletas alemanas Lunitas de Almendras con el sabor y la textura tradicional de la repostería alemana. Son ideales para cualquier ocasión, desde una tarde de té hasta una fiesta con amigos. ¡Sorprende a todos con este sencillo pero delicioso bocado! Más recetas de galletas que te encantarán, galletas de nuez, galletas de jenjibre, galletas de bola de nieve.

MUÉSTRAME TUS CACHITOS DE ALMENDRAS

Voy a empezar a mostrarte las mías. Mira como que lindas lucen mis galletas alemanas lunitas de almendras para disfrutar en casa. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.

RECETA DE MEDIALUNAS O CACHITOS DE ALMENDRAS

RECETA LUNITAS DE ALMENDRAS GALLETAS ALEMANAS

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Estas galletas alemanas llamadas Lunitas de almendras en forma de medias lunas, cubiertas con azúcar sabor vainilla se desbaratan en tu boca de lo suaves que son. Una receta casera de origen alemán. Una receta alemana clásica perfecta para la mejor anfitriona en casa. 

• Author: Adriana Iturralde
• Prep Time: 10 Minutos
• Cook Time: 10 Minutos
• Total Time: 28
• Yield: 8–10 personas 1x
• Category: Postres
• Cuisine: Alemana

Ingredients

Units MUS Scale 1x2x3x

• 140 gr de harina común
• 30 gr de azúcar
• 50 gr de almendra molida
• 90 gr de mantequilla fría cortada en cuadritos
• 1 cucharada de licor amaretto (Opcional)
• 1 yema de huevo

PARA REVOLCAR LAS GALLETAS:

• 100 gr de azúcar glass

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Instructions

1. Precalienta el horno a 350F o 180C.
2. En un tazón coloca la harina y el azúcar.
3. Añade la almendra molida y la mantequilla.
4. Trabaja con las manos, hasta que sientas que has integrado todos los ingredientes, la idea es que obtengas una consistencia arenosa.
5. Añade la yema y el licor y amasa otra vez, te va a quedar una masa tersa con la cual podrás hacer una bola sin que se te pegue en las manos. Si sientes que se sigue pegando añade una cucharada de leche, yo no lo hice porque añadí el licor de amaretto y fue suficiente.
6. Envuelve la bola en papel film y refrigera 1 hora.
7. Después de 1 hora enciende tu horno a 150ºC.
8. Corta porciones de la masa en partes iguales  para que te queden del mismo tamaño y procede a formar lunitas con las manos.
9. Colócalas sobre una bandeja para galletas. y hornea durante 12 minutos aproximadamente.
10. Saca del horno y deja reposar unos 5 minutos. No tienen que quedarte doradas, sino completamente blancas.
11. Una vez transcurridos 5 minutos, revuelca cada galleta en el azúcar, ¡Son muy frágiles! hazlo una por una y con cuidado.
12. Colócalas con cuidado en una bandeja y deja reposar unos 20 minutos más, para que no se desmoronen al manipularlas.
13. Disfruta!