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Receta Lomo de Cerdo al Horno Jugoso Con Hierbas Italianas

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Este lomo de cerdo al horno con finas hierbas Italianas es una receta que debes probar todo el año. Es perfecta para el almuerzo del domingo, reuniones familiares, Acción de Gracias, fiestas navideñas y hasta el año nuevo. Me encanta hacer recetas con lomo de cerdo, porque no solo es delicioso, si no que, el lomo de cerdo es un corte de carne blanca, magra, económica, es una receta fácil y rápida y es buenisíma si estás en régimen de pérdida de peso o para una comida cetogénica.

Ingredients

Scale

PARA EL LOMO DE CERDO 

  • 1 Lomo de cerdo de 2 kilos aproximadamente
  • 3 dientes de ajo triturado
  • 3 cdas de Aceite de Oliva extra vírgen
  • 2 o 3 cdas de Hierbas Italianas
  • 1/4 de taza de vino blanco Chardonay, Sauvignon Blanc o vino blanco tipo toscana
  • 1 cdita de Sal kosher
  • 1 cdita de Pimienta blanca al gusto

Instructions

COMO PREPARAR EL LOMO DE CERDO AL HORNO JUGOSO

  1. Precalienta el horno a 400F o 200C.
  2. En un refractario, coloca el lomo de cerdo aderézalo, con el ajo, las hierbas secas italianas estas pueden ser: orégano, albahaca, romero, todas secas. Puedes escoger solo una hierba como la mezcla.
  3. Agrega sal kosher y la pimienta blanca.
  4. Vierte un chorro de aceite para que el aderezo se deslice por todo el lomo.
  5. Rectifica la sal y la pimienta. 
  6. Por último, agrega el vino blanco.
  7. Lleva al horno por 20 minutos.
  8. Luego retira del horno, voltea el lomo y déjalo  cocinar por 10 minutos más.
  9. Saca del horno, introduce inmediatamente el termométro para carnes y déjalo reposar por uno 15 minutos.
  10. Cortálo en rebanadas finas o gruesas.
  11. Vuelve a meter el lomo de cerdo al horno si deseas que el jugo de su carne se reduzca un poco más, sin dejar que se seque, no querrás una carne seca y dura. (Este paso es opcional)
  12. Retira del horno, si hiciste el paso anterior. 
  13. Sirve y disfruta!

Notes

  • Es imperativo usar un termómetro para medir el calor interno de tu horno.
  • También un termométro para carnes, es la mejor guía si no sabes cocinar carnes en el horno. 
  • Deja reposar el lomo de cerdo 15 minutos, salido del horno para poder cortarlo o rebanarlo.

Find it online: https://holyhostess.com/lomo-de-cerdo-al-horno-con-hierbas-italianas/