Los higos son frutas asociadas a la llegada del otoño. Una temporada que trae consigo una explosión de aromas y colores en la cocina. En esta ocasión, te presento una receta con higos en ensalada de hojas verde frescas que captura la esencia de esta estación: una ensalada de hojas de arúgula con higos, proscuitto y queso burrata de otoño y aderezada con una ligera vinagreta y miel que deleitará tu paladar.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta saludable y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA ENSALADA DE ARÚGULA CON HIGOS, PROSCUITTO, QUESO BURRATA Y NUECES CON ADEREZO DE VINAGRETA Y MIEL
Soy venezolana, pero mi amor por la cocina y recibir gente en casa me ha llevado aprender recetas de cocina en diversos lugares del mundo, y esta experiencia multicultural ha enriquecido mi repertorio culinario.
Mi objetivo es compartir estas deliciosas fusiones de sabores en mi blog, y esta ensalada de hojas verdes de arúgula con higos, jamón de proscuitto di parma y queso burrata de otoño, aderezada con vinagreta de miel es una de mis favoritas para otoño y navidad.
QUE NECESITAS PARA ESTA ENSALADA DE OTOÑO
Para preparar esta ensalada de otoño con higos y queso burrata, tan solo necesitas un bowl o ensaladera para presentarla, junto a un dispensador para aderezos de ensalada y un set de cucharas para mezclar y servir la ensalada al momento de sentarse en la mesa a comer.
INGREDIENTES PARA HACER ESTA ENSALADA DE ARÚGULA CON HIGOS, PROSCUITTO Y QUESO BURRATA OTOÑO
Es muy fácil de hacer, lleva poco ingredientes. Todos, fáciles de encontrar y se hace en tan solo 20 minutos, tan solo necesitas:
- Hojas verdes de arúgula
- Jamón proscuitto de parma
- Queso mozzarella tipo Burrata o queso mozzarella de Búfala
- Nueces caramelizadas
- Los infaltables higos.
CON QUE ACOMPAÑAR ESTA ENSALADA DE OTOÑO
Esta ensalada de otoño con higos y queso, es un perfecto acompañamiento o guarnición en cualquier ocasión, desde una cena íntima hasta una fiesta compartida en el otoño y navidad. Sírvela con, pechuga de pavo rellena al horno, lomo de cerdo en hierbas italianas. Buscas más ideas de ensaladas de otoño y Navidad? Prueba esta ensalada de manzanas con tocineta, queso feta, arándanos y mostaza dijon y miel, te va a encantar!
Para sacar el máximo sabor de esta receta de ensalada saludable, elige higos que estén firmes pero maduros, ya que su dulzura se potenciará.
COMO HACER ENSALADA CON HIGOS, PROSCUITTO Y QUESO BURRATA DE OTOÑO
Preparar: Lava y seca las hojas verdes de arúgula y colócalas en el fondo de un bowl o ensaladera.
Cortar: Lavamos y cortamos los higos y los disponemos por encima en rodajas o cuartos.
Trocear: Trocea el queso mozzarella de Búfala o Burrata y colócalo sobre la cama de hojas verdes.
Envolver: Enrolla las lonjas de jamón prosciutto de Parma para crear pequeñas rosas y distribúyelas por toda la ensalada.
Añadir: Agrega las nueces caramelizadas por toda la ensalada.
Aderezar: Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un dispensador y agítalo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Vertir: la vinagreta justo antes de servir la ensalada, para mantener su frescura y sabor.
INGREDIENTES PARA HACER ADEREZO DE VINAGRETA Y MIEL PARA ENSALADAS
Los aderezos pueden ser la clave para elevar una simple ensalada de hojas verdes frescas a una experiencia culinaria excepcional.
Mi vinagreta de miel que adereza esta ensalada de otoño con higos y queso burrata es una opción versátil que complementará cualquier ensalada que elijas preparar.
Su dulzura equilibrada y su sencilla preparación hacen que sea una elección estándar en mi cocina. Para hacer este aderezo necesitas:
- Aceite de oliva extra vírgen
- Vinagre de manzana
- Miel
- Sal Kosher
- Pimienta blanca
- Botella para mezclar y servir aderezos para ensaladas
COMO HACER ADEREZO DE VINAGRETA DE MIEL
Para hacer la vinagreta de miel vierte todos los ingredientes dentro de un dispensador, mezclas bien o hasta obtener una mezcla homogénea.
Al momento de servir tu ensalada de higos y queso burrata de otoño (y no antes para que no se deteriore) aderezas la ensalada y servimos con el set de cucharas al momento de comer.
LO QUE NECESITAS PARA ESTA ENSALADA
MUÉSTRAME TU ENSALADA DE ARÚGULA CON HIGOS, PROSCUITTO Y QUESO BURRATA DE OTOÑO
Voy a empezar a mostrarte la mía. Mira como está de exquisita mi ensalada de arúgula con higos, procuitto y queso burrata para celebrar la cena de Acción de Gracias y hasta navidad en casa. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
RECETA DE ENSALADA DE HIGOS Y QUESO DE OTOÑO
PrintEnsalada con Higos, Proscuitto, nueces y Queso burrata de Otoño
Me gustan mucho los higos. Sé, que a ti también. El higo, es una fruta que se identifica con el otoño, pues, es la estación cuando mas se produce. Tiene muchos usos en la cocina, tanto en recetas dulces como saladas. Tan solo necesitas un bowl o ensaladera para presentarla, junto a un dispensador para aderezos de ensalada y un set de cucharas para mezclar y servir la ensalada al momento de sentarse en la mesa a comer. Es muy fácil de hacer, lleva poco ingredientes, tan solo arugula, jamón proscuitto de parma, queso mozarella de búfala, nueces caramelizadas y los inflamables higos. Todos, fáciles de encontrar y se hace en tan solo 20 minutos.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20
- Yield: 6 personas 1x
- Category: Aperitivos-Almuerzo-Cena
- Cuisine: Internacional
- Diet: Low Calorie
Ingredients
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA
- 200 g de Arugula
- 4 higos dulces y grandes
- 200 g de prosciutto de parma
- 24 onzas o 2 bolas de queso burrata
- 1/2 taza de nueces caramelizadas
INGREDIENTES PARA EL ADEREZO DE VINAGRETA Y MIEL:
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de manzana
- 2 cdas de miel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
Instructions
COMO HACER ENSALADA DE HIGOS Y QUESO BURRATA DE OTOÑO:
- Lava las hojas verdes de arugula y sécalas sin presionarlas para que conserven su forma y se mantengan crujientes.
- En bowl o ensaladera grande espárcelas hasta cubrir todo el fondo del bowl.
- Lava bien los higos y rebánalos de medio centímetro de espesor aproximadamente. Colocalos alrededor de la cama de arugula.
- Sigue con el prosciutto de parma. Corta la rebanadas a lo largo y luego enrollalas y colocalo intercalando con los higos.
- El queso burrata. Con las manos o con la ayuda de un cuchillo tipo pairing knife, rebanalo e intercala en los espacios entre el proscuitto y los higos. Todos debe verse en la cama de hojas verdes de arugula.
- Por último, riega las nueces caramelizadas. Si estas muy grandes trituralas un poco.
ADEREZO:
- En una botella o dispensador de aderezo, vierte el aceite de oliva, miel, el vinagre, las pizca de sal y de pimienta.
- Mezcla bien, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
Notes
- Prepara esta ensalada el mismo día que vaya a comerse.
- Puedes sustituir las nueces por otro fruto seco como: almendras, marrañon, merey o cashew, pecan
- El aderezo puedes hacerlo el día antes.
- Adereza la ensalada únicamente en el momento de servir.