GALLETAS DE JENGIBRE RECETA NAVIDEÑA
En la temporada navideña, las galletas de jengibre se convierten en las protagonistas de las cocinas de todo el mundo. Esta deliciosa receta de galletas de jengibre para compartir en navidad, llamadas también, Gingerbread man cookies en inglés, es un clásico en las navidades.
- Prep Time: 3 Horas
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 3 Horas y 10 Minutos
- Yield: 24 Galletas 1x
- Category: Postres
- Cuisine: Americana
Ingredients
Scale
- 4 1/2 tazas de harina
- 2 cditas polvo de hornear
- 4 cditas de jengibre molido
- 1 1/2 cditas de canela molida
- 1 cdita de clavo molido
- 1 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 cdita de sal
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 1/2 taza de melaza
- 3/4 tazas de azucar granulada
Instructions
- Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, el polvo de hornear, la canela, la sal y clavo.
- Batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Incorporamos la melaza y el huevo, y finalmente incorporamos la mezcla de la harina con las especias.
- Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no agregues demasiada harina ya que si no es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).
- Colocar la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reservar en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.
- Estirar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno.
- Llevar al horno en una bandeja a 180C o 350F durante 10 minutos. Retira del horno y deja que enfríen completamente.
- Disfruta!
Notes
- Instrucciones anticipadas y de congelación: Las galletas horneadas y decoradas (o no decoradas) se congelan bien, hasta por tres meses.
- Herramientas especiales: cortadores de galletas, rodillo, bandejas para hornear grandes, tapetes para hornear