En la temporada navideña, las galletas de jengibre se convierten en las protagonistas de las cocinas de todo el mundo. Esta deliciosa receta de galletas de jengibre para compartir en navidad, llamadas también, Gingerbread man cookies en inglés, es un clásico en las navidades.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar estas galletas de hombre de jengibre y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
DELICIOSAS GALLETAS DE JENJIBRE PARA COMPARTIR EN NAVIDAD
Es que no hay mamá u anfitriona en casa que se resista a prepararlas o que no intente al menos una de las miles de recetas de galletas de jengibre para compartir en navidad que existen.
Con forma de hombre de jengibre, de casita de jengibre, de árbol de navidad,… hay montones, y aquí te presento mi receta básica favorita y una selección de las mejores especias para las más originales galletas de jengibre para compartir en navidad que puedas probar.
Su aroma especiado y su sabor reconfortante evocan la alegría de las festividades. Pero no es necesario limitar su disfrute a diciembre; estas galletas son deliciosas en cualquier época del año.
En este post, te presento una deliciosa receta clásica de galletas de jengibre que te transportará a la magia de la Navidad. Además, descubrirás algunos secretos para darle un toque especial a esta delicia.
INGREDIENTES BÁSICOS QUE ESTÁN PRESENTES EN LAS GALLETAS DE JENGIBRE
La receta completa se encuentra al final del post, pero primero tu y yo tenemos que asegurar algunos ingredientes clave aquí.
Todas las recetas de galletas de jengibre comienzan igual. A esta receta, agrego un poco más de melaza y aumento la cantidad de sabores de especias para estas deliciosas galletas de jengibre para compartir en navidad, como lo son: la canela, jengibre, clavo y pimienta de Jamaica.
Debido al edulzante tan pegajoso como lo es la melaza, agrego un poco más de harina para ayudar a absorberlo todo y pueda darle forma y despegar la masa de las manos.
Para estas galletas de especias no pueden faltar los siguientes ingredientes: Melaza más especias para dar sabor, huevo para que las galletas de jengibre tengan estructura y riqueza, azúcar morena en lugar de azúcar blanca granulada. Siempre usa azúcar moreno cuando su sabor encaja en la receta.
INGREDIENTES PARA HACER DELICIOSAS GALLETAS DE HOMBRE JENGIBRE
- 4 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 cucharaditas de jengibre molido
- 1 1/2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de melaza
- 3/4 tazas de azúcar granulada
UTENSILIOS DE COCINA PARA HACER GALLETAS CASERAS DE JENGIBRE
- Papel para hornear
- Papel film o envoplast
- Rodillo de madera
- Cortador de galletas en forma de hombre de jengibre
- Guías para nivelar la masa (opcional) pero te quedarán mas lindas las galletas de gingerbread man.
CÓMO HACER GALLETAS DE JENGIBRE PARA NAVIDAD
- Comienza mezclando los ingredientes secos en un tazón: harina, polvo de hornear, jengibre, canela, clavo y sal. Esta mezcla de especias es lo que hace que estas galletas sean tan especiales.
- En otro recipiente, bate la mantequilla (que deberá estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar moreno. La combinación de la dulzura del azúcar moreno y la suavidad de la mantequilla es la clave para unas galletas deliciosamente tiernas.
- Añade la melaza y los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate bien después de cada adición hasta que la masa esté uniforme y sedosa.
- Ahora es el momento de incorporar la mezcla de ingredientes secos. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda mientras sigues batiendo. La masa resultante debe ser homogénea y aromática.
- Si la masa parece demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. Pero cuidado, solo agrega lo suficiente para que puedas manejarla; queremos que nuestras galletas sean tiernas, no duras.
- Envuelve la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente hermético y déjala reposar en un lugar fresco durante al menos 2 horas, pero no en la nevera. Esto permitirá que los sabores se mezclen a la perfección.
- Estira la masa directamente sobre papel de pergamino. Esto evitará que las galletas se deformen cuando las transfieras a la bandeja de horno.
- Hornea las galletas a 180°C o 350°F durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes. El aroma que llenará tu cocina será simplemente irresistible.
MAS RECETAS DE GALLETAS CASERAS
Bolas de Navidad
Algo muy tradicional de estas galletas en forma de muñeco es la decoración. La galletas de hombre de jengibre se decoran con glasé real. Es verdaderamente fácil de hacer, por lo que estas galletas caseras son ideales para prepararlas con tus niños en casa.
MUÉSTRAME TUS GALLETAS DE JENGIBRE
Voy a empezar a mostrarte las mías. Mira como lucen de bonitas mis deliciosas galletas de jengibre para compartir en casa esta navidad. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala.
PrintGALLETAS DE JENGIBRE RECETA NAVIDEÑA
En la temporada navideña, las galletas de jengibre se convierten en las protagonistas de las cocinas de todo el mundo. Esta deliciosa receta de galletas de jengibre para compartir en navidad, llamadas también, Gingerbread man cookies en inglés, es un clásico en las navidades.
- Prep Time: 3 Horas
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 3 Horas y 10 Minutos
- Yield: 24 Galletas 1x
- Category: Postres
- Cuisine: Americana
Ingredients
- 4 1/2 tazas de harina
- 2 cditas polvo de hornear
- 4 cditas de jengibre molido
- 1 1/2 cditas de canela molida
- 1 cdita de clavo molido
- 1 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 cdita de sal
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 1/2 taza de melaza
- 3/4 tazas de azucar granulada
Instructions
- Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, el polvo de hornear, la canela, la sal y clavo.
- Batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Incorporamos la melaza y el huevo, y finalmente incorporamos la mezcla de la harina con las especias.
- Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable (pero no agregues demasiada harina ya que si no es posible que las galletas queden demasiado duras al hornearlas).
- Colocar la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reservar en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. O refrigerar la masa durante un máximo de 3 días, y llevar a temperatura ambiente antes de usar.
- Estirar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno.
- Llevar al horno en una bandeja a 180C o 350F durante 10 minutos. Retira del horno y deja que enfríen completamente.
- Disfruta!
Notes
- Instrucciones anticipadas y de congelación: Las galletas horneadas y decoradas (o no decoradas) se congelan bien, hasta por tres meses.
- Herramientas especiales: cortadores de galletas, rodillo, bandejas para hornear grandes, tapetes para hornear