Hoy, hay fiesta en casa. Y como la noche es larga, hice un delicioso chupe de pollo estilo venezolano. El chupe de pollo es un platillo tradicional peruano que combina sabores únicos en un delicioso caldo. En este artículo de mi blog, me he esmerado en escribir, el origen de esta sopa y como se ha adaptado en diferentes culturas latinas como en Venezuela que tiene su propia preparación de este exquisito plato. Así que, ¡Prepara tus utensilios y aventúrate en el mundo de la gastronomía peruana y venezolana! porque esta receta no solo es una delicia para el paladar, sino que también es un plato que te transporta directamente a la mesa de una abuela en Perú y Venezuela.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar estos muffins de calabaza y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA DELICIOSA DE CHUPE DE POLLO: ORIGEN
El chupe de pollo tiene su origen en Perú, sin embargo, a lo largo del tiempo, este manjar lo han ido heredando muchos otros países de América Latina. Suele prepararse con pollo, aunque las variaciones en su presentación ya se hacen con camarones, carne de res, de gallina o pescado y son abundantes y deliciosas.
En Venezuela, el chupe de pollo se ha convertido en un plato tradicional que se disfruta y se comparte en familia, ya que por su sencillez en la preparación y por ser un plato bastante económico, es una opción perfecta para darle un toque especial a cualquier reunión de cumpleaños, Navidad y Año Nuevo.
DIFERENCIAS ENTRE EL CHUPE DE POLLO PERUANO Y VENEZOLANO
El chupe de pollo peruano y el chupe de pollo venezolano son dos platos que, aunque ambas son sopas y comparten el nombre de “chupe” y tienen algunas similitudes en términos de preparación. Ambas, también tienen diferencias significativas en sabor, ingredientes y presentación. Aquí tienes algunas de las diferencias clave:
Base de caldo: en el chupe de pollo peruano, el caldo se hace hirviendo el pollo con una variedad de verduras y hierbas, lo que le da un sabor robusto. En el caso del chupe de pollo venezolano, el caldo se elabora con las pechugas de pollo y otros ingredientes básicos.
Sabor: El Chupe de Pollo peruano tiene un sabor característico debido a la combinación de ingredientes como ají amarillo, queso fresco, y otros condimentos peruanos. En contraste, el Chupe de Pollo venezolano se destaca por su sabor más suave y puede llevar ingredientes como maíz, papas y crema de elote.
Ingredientes adicionales: El Chupe de Pollo peruano suele llevar ingredientes como pimiento morrón, huevo duro, y queso fresco. El Chupe de Pollo venezolano puede llevar puntas de espárragos y se sirve con aguacate, queso blanco, pan, arepa o casabe.
Presentación: En Perú, el Chupe de Pollo se sirve como un guiso espeso, y su consistencia puede variar de cremosa a más densa. En Venezuela, se sirve como una sopa más ligera y caldosa, similar a una sopa de pollo tradicional.
Los ingredientes principales del Chupe de pollo venezolano pueden variar dependiendo de la receta y la región, pero en general, se pueden encontrar algunos ingredientes comunes en las recetas. A continuación, se presentan algunos de los ingredientes principales encontrados en los resultados de búsqueda:
- Pollo: se utiliza para hacer el caldo y se desmenuza para agregar a la sopa.
- Agua o caldo de pollo: se utiliza para hacer la base de la sopa.
- Cebolla: se utiliza para hacer el sofrito y dar sabor a la sopa.
- Ajo: se utiliza para hacer el sofrito y dar sabor a la sopa.
- Ají dulce: se utiliza para dar sabor a la sopa.
- Maíz: se utiliza para dar textura y sabor a la sopa.
- Papas: se pueden utilizar para dar textura y sabor a la sopa.
- Cilantro: se utiliza para dar sabor y aroma a la sopa.
- Queso blanco: se utiliza para agregar sabor y textura a la sopa.
- Crema de leche o leche evaporada: se puede utilizar para dar cremosidad a la sopa.
Cabe destacar que estos son solo algunos de los ingredientes que se pueden utilizar en el Chupe de pollo venezolano, y que pueden variar dependiendo de la receta y la región.
INGREDIENTES PARA HACER MI RECETA DE CHUPE DE POLLO
- 3 pechugas de pollo con hueso.
- 2 puerros o ajo porro grandes.
- 1 manojo de cilantro.
- 2 cebollas grandes y redondas.
- 3 pimientos verdes dulces.
- 6 dientes de ajo.
- 6 tazas de agua.
- 4 papas grandes.
- 3 mazorcas amarillas (cortadas en tamaño mediano).
- 1 lata de leche evaporada (360 grs / 339.9 ml).
- 1 lata de crema de leche espesa (300 grs).
- 1 lata de puntas de espárragos (425 grs).
- 1 lata de maíz en crema o elote dulce en crema (248 grs).
- 1 lata de maíz dulce en granos grandes (250 grs).
- 1 barra de mantequilla (113 grs).
COMO HACER CHUPE DE POLLO ESTILO VENEZOLANO
Preparar el Caldo: En una olla grande, coloca las 6 tazas de agua junto con las pechugas de pollo (sin piel), las mazorcas de maíz, la parte verde de los puerros, las cebollas en cuadrados grandes, los dientes de ajo y el tallo del cilantro. Hierve esta mezcla durante 45 minutos.
Preparación de las Carnes: Luego, retira las pechugas de pollo, las mazorcas de maíz y cuela el caldo de pollo. Corta las pechugas de pollo en cuadrados o desmenúzalas según prefieras y reserva.
Cortar los puerros: corta en rodajas ultrafinas la parte blanca de los puerros y, en una sartén previamente caliente, saltea el puerro con la mantequilla hasta que se vuelva transparente.
Pelar y cortar las Papas: pelar y cortar las papas en cuadrados y resérvalas.
Hervir el caldo de pollo: Hierve nuevamente el caldo de pollo y agrega las papas primero. Después de 10 minutos, agrega los trozos de maíz, los puerros, el pollo, la leche evaporada, la crema de leche, la crema de maíz, el maíz de grano grande y, justo antes de servir, añade el cilantro y las puntas de espárragos.
Ajustar la sazón: Agrega sal y picante al gusto. No olvides tener a mano los ingredientes para servir el chupe de pollo.
¡A Disfrutar! Ahora, puedes disfrutar de este auténtico chupe de pollo estilo venezolano que te transportará a Perú y a Venezuela con cada bocado.
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CONSEJOS PARA SERVIR EL CHUPE DE POLLO:
Sírvelo caliente y acompaña el chupe de pollo estilo venezolano con aguacate, queso blanco, pan blanco rebanado, arepas o casabe para una experiencia completa.
El Chupe de Pollo es una muestra culinaria de Perú. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, puedes traer a tu hogar los sabores de la cocina peruana.
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Voy a empezar a mostrarte el mío. Mira lo delicioso que queda mi sopa de chupe de pollo al mejor estillo venezolano para celebrar cumpleaños en casa, la cena de Acción de Gracias, Navidad y recibir el Año Nuevo cada año. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y coméntala
RECETA VENEZOLANA DE CHUPE DE POLLO
PrintChupe de Pollo Receta
El chupe de pollo es un caldo de pollo peruano que combina sabores únicos en un delicioso plato. El chupe peruano de pollo, se ha adaptado en diferentes culturas latinas como en Venezuela que ya tiene su propia preparación. Así que, ¡Prepara tus utensilios y aventúrate a preparar esta receta de chupe de pollo venezolano!
- Prep Time: 20 Minutos
- Cook Time: 40 Minutos
- Total Time: 1 Hora
- Yield: 8–10 personas 1x
- Category: Almuerzo – Cena
- Method: Sopas
- Cuisine: Peruana-Venezolana
Ingredients
- 3 pechugas de pollo con hueso.
- 2 puerros grandes.
- 1 manojo de cilantro.
- 2 cebollas grandes y redondas.
- 3 pimientos verdes dulces.
- 6 dientes de ajo.
- 6 tazas de agua.
- 4 papas grandes.
- 3 mazorcas amarillas (cortadas en tamaño mediano).
- 1 lata de leche evaporada (360 grs / 339.9 ml).
- 1 lata de crema de leche espesa (300 grs).
- 1 lata de puntas de espárragos (425 grs).
- 1 lata de maíz en crema o de elote dulce en crema (248 grs).
- 1 lata de maíz dulce en granos grandes (250 grs).
- 1 barra de mantequilla (113 grs).
Instructions
- Preparación del Caldo: En una olla grande, coloca las 6 tazas de agua junto con las pechugas de pollo (sin piel), las mazorcas de maíz, la parte verde de los puerros, las cebollas en cuadrados grandes, los dientes de ajo y el tallo del cilantro. Hierve esta mezcla durante 45 minutos.
- Preparación de las Carnes: Luego, retira las pechugas de pollo, las mazorcas de maíz y cuela el caldo de pollo. Corta las pechugas de pollo en cuadrados o desmenúzalas según prefieras y reserva.
- Preparación de los Puerros: Corta en rodajas ultrafinas la parte blanca de los puerros y, en una sartén previamente caliente, saltea el puerro con la mantequilla hasta que se vuelva transparente.
- Preparación de las Papas: Pela y corta las papas en cuadrados y resérvalas.
- Hervir el Caldo de Pollo: Hierve nuevamente el caldo de pollo y agrega las papas primero. Después de 10 minutos, agrega los trozos de maíz, los puerros, el pollo, la leche evaporada, la crema de leche, la crema de maíz, el maíz de grano grande y, justo antes de servir, añade el cilantro y las puntas de espárragos.
- Ajuste de Sabor: Agrega sal y picante al gusto. No olvides tener a mano los ingredientes para servir el Chupe.
- ¡A Disfrutar! Ahora, puedes disfrutar de este auténtico Chupe de Pollo que te transportará a Perú con cada bocado.