TORTA BLANCA DE NAVIDAD (CHRISTMAS BUNDT CAKE)
- Prep Time: 1 hora
- Cook Time: 1 hora
- Total Time: 2 horas
- Yield: 16 portions 1x
- Category: Postres navideños
- Cuisine: Americana
Ingredients
Scale
PARA EL MACERADO:
- 100 grs de almendras
- 100 grs de nueces
- 100 grs de avellanas
- 50 grs de pasas doradas
- 50 grs de naranjas abrillantadas
- 50 grs de piña confitada
- 3 rajas de canela
- 5 clavitos de olor
- 5 bolitas de malagueta (pimienta dulce)
- 1 licor dulce Grand Manier
- 1 licor seco Ron dorado
PARA LA TORTA:
- 2 tazas de macerado o 500 grs (bien escurrido)
- 1 taza mas 2 cdas de mantequilla
- 1 taza mas 2 cdas de azúcar blanca
- 2 huevos L
- 1 cda de vainilla
- 1 cda del licor del macerado
- 1 cda de cardadomo
- 2 1/2 de harina
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita de fleur de sel (sal marina)
Instructions
- Precalienta el horno a 180C o 350F.
- Engrasa un molde de bundt cake de 10 tazas de capacidad. Reserva.
- En un bowl grande une todos los ingredientes secos y tamizarlos juntos.
- Mezclamos en la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa y de color casi blanco.
- Añadimos los huevos uno a la vez, hasta que el primero no este bien integrado no se añade el siguiente.
- Seguimos con la vainilla y el licor que hemos empleado en el macerado.
- Añadimos todos los ingredientes secos poco a poco y baja velocidad.
- Con una espátula y a mano, integramos el macerado con movimientos envolventes.
- Horneamos por 40-50 minutos o hasta que el introducir un palillo, este salga limpio.
- Retira del horno y deja reposar por 15 minutos y luego procedes a desmoldar.
- Decora con glaseado o sugarglass.
- Disfruta!
Notes
- Todas las nueces deben estar trituradas, molidas no sirve.
- El macerado debe prepararse con una semana de antelacion.
- Mi recomendación de macerado: usa brandy y vino blanco dulce. (partes iguales).
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