Al iniciar mi blog de hogar, mesas y recetas en Bakú, Azerbaiyán, quise traer un pedacito de la cultura americana y también venezolana a través de sabores reconfortantes. Este Pastel de Calabaza cubierta y rellena con un glaseado de queso crema que también tiene una chispa de especias. Una adición ineludible a la temporada de otoño, especialmente en ocasiones como Acción de Gracias y Navidad.
En esta temporada, la hospitalidad y la calidez llenan nuestras mesas mientras celebramos en compañía de la familia y reflexionamos sobre las bendiciones que nos rodean.
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta con calabaza y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA PASTEL DE CALABAZA CON QUESO CREMA: UN POSTRE OTOÑAL IRRESISTIBLE
Estoy emocionada de compartir en mi blog una receta infaltable para Acción de Gracias y Navidad. Mi delicioso pastel de calabaza cubierto y relleno con queso crema, un postre de otoño irresistible.
Este pastel dulce de calabaza, se parece a la tradicional torta de auyama venezolana, pero la receta de hoy es una torta de calabaza con una cubierta glaseada de queso crema que también tiene un toque de especias de otoño.
Este pastel dulce de calabaza, auyama o zapallo y queso es ideal para este día de Acción de Gracias, incorpora las especias clásicas de otoño, como la canela, la nuez moscada, jenjibre, clavitos de color y mi favorita el cardamomo, que impregnan la casa con un aroma irresistible y es divina junto a una taza de chocolate caliente.
PASTEL DE CALABAZA UNA TORTA SENCILLA PARA CELEBRAR CUMPLEAÑOS DE ADULTOS
La torta o pastel de calabaza y especias es un símbolo de celebración en otoño y Navidad en los Estados Unidos, donde se une con el Pecan Pie como uno de los postres imprescindibles en la mesa de Acción de Gracias. Esta deliciosa torta se presta maravillosamente para enriquecer cualquier celebración, especialmente cumpleaños de adultos, gracias a su cubierta de queso crema que combina a la perfección con la temática y los sabores de la temporada.
Es el pastel de especias más temático que puedas preparar, al igual que la clásica torta de zanahorias. Enmarca la mesa de dulces de cualquier cumpleaños de mujer, su linda cubierta de queso crema fusiona la temática y sabores que la hacen una torta bonita y de temporada.
CÓMO HACER PASTEL DE CALABAZA Y ESPECIAS CON GLASEADO DE QUESO CREMA
Comienza mezclando el azúcar, el aceite y el puré de calabaza en un tazón grande hasta lograr una mezcla suave y sedosa.
Añade los huevos y continúa mezclando hasta incorporarlos completamente.
En otro recipiente, combina los ingredientes secos: harina, canela, nuez moscada, jengibre, clavo de olor, cardamomo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla estos ingredientes a fondo.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda, asegurándote de lograr una uniformidad perfecta.
MI SECRETO PARA UN BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSO Y HÚMEDO
La combinación del puré de calabaza (auyama, zapallo o ayote, como se le conoce en algunos lugares) y el aceite en la masa garantiza que este Pastel de Calabaza sea increíblemente húmedo, mientras que los huevos aportan esa esponjosidad irresistible.
Luego, incorpora lentamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda que ya has preparado, asegurándote de que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
La combinación del puré de calabaza (auyama, zapallo) y aceite en la masa garantiza un pastel de calabaza increíblemente húmedo, mientras que los huevos le aportan una esponjosidad irresistible.
Ahora, precalienta el horno y engrasa los moldes (usa dos de 20 cms). Vierte la masa en los moldes y hornea hasta que esté listo. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
Una vez que la torta de calabaza y especias esté horneado, déjalo enfriar por completo antes de rellenarlo, decorarlo o cubrirlo con el glaseado de queso crema.
GLASEADO DE QUESO CREMA CON ESPECIAS OTOÑALES PARA RELLENAR Y DECORAR PASTELES DE CUMPLEAÑOS
El glaseado de queso crema de este pastel presenta un sabor dulce, pero puedes darle un toque picante con las especias de otoño. Si no tienes especias individuales, puedes usar una mezcla de especias para pastel de calabaza que se encuentra comúnmente en las tiendas.
Agrega aproximadamente media cucharadita de especias para darle un sabor picante perfecto que realce el dulce y la humedad del pastel de calabaza.
CONSEJOS Y TRUCOS PARA UN PASTEL DE CALABAZA DECORADO CON QUESO CREMA PERFECTO
- Utiliza puré de calabaza de lata en lugar de puré de calabaza natural para asegurarte de obtener una mejor consistencia y el sabor adecuado.
- Prueba a hacer un glaseado de queso crema con canela agregando de 1 a 1.5 cucharaditas de canela molida al glaseado.
- Si quieres añadir un toque extra de sabor, agrega 1 taza de chispas de chocolate o chispas de chocolate blanco a la masa del pastel.
- Si prefieres un pastel sin glaseado, también es una opción deliciosa. Puedes espolvorear azúcar en polvo por encima o servirlo tal cual. En ese caso, puedes almacenarlo a temperatura ambiente.
- Almacena el pastel en un recipiente hermético en el refrigerador debido al glaseado de queso crema. Puede durar hasta 5 días.
- Esto asegurará que el glaseado se mantenga en su lugar y tenga una textura perfecta. Prepara el glaseado de queso crema y extiéndelo uniformemente sobre la parte superior del pastel de calabaza a temperatura ambiente.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de torta de calabaza y especias con cremosa cubierta de queso crema con tus seres queridos y celebra las festividades de otoño en un ambiente cálido y acogedor!
Recuerda, en mi Blog de podrás encontrar más recetas deliciosas y consejos culinarios. ¡No dudes en explorar y disfrutar de la cultura americana y venezolana en tu mesa!
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MUÉSTRAME TU PASTEL DE CALABAZA CON QUESO CREMA
Voy a empezar a mostrarte la mía. Mira como luce mi patel de calabaza o auyama y especias con queso crema. Nada me haría más feliz ver que mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado califícala y comentala.
COMO HACER PASTEL DE CALABAZA CON ESPECIAS
PrintPastel de Calabaza con Queso Crema Receta
La Torta o pastel de calabaza y especias decorada con un glaseado de queso crema es un símbolo de celebración en otoño y Navidad en los Estados Unidos, donde se une con el Pecan Pie como uno de los postres imprescindibles en la mesa de Acción de Gracias. Esta deliciosa torta se presta maravillosamente para enriquecer cualquier celebración, especialmente cumpleaños de adultos, gracias a su cubierta de queso crema que combina a la perfección con la temática y los sabores de la temporada.
- Prep Time: 10 Minutos
- Cook Time: 40 Minutos
- Total Time: 50 Minutos
- Yield: 12–15 personas 1x
- Category: Postres
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Ingredients
PARA LA TORTA O PASTEL
- 4 tazas de harina todo uso
- 2 tazas de azúcar (usé 1 taza de azúcar blanca y 1 taza de azúcar dorada)
- 2 cditas de polvo de hornear
- 2 cditas de bicarbonato de sodio
- 1 cdita de sal
- 2 cdas o más de especias de calabaza
- 1 cdita de cardamomo (o más)
- 5 huevos L
- 2 1/2 tazas de puré de calabaza puro
- 1 taza de aceite de oliva ligero (o vegetal / canola)
- 1 taza de leche
- 2 cditas de extracto de vainilla
CREMA DE QUESO GLASEADO:
- 8 oz (227 grs) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 3 tazas (360 grs) de azúcar glass, más 1/4 taza adicional si es necesario
- 1 cdita de extracto de vainilla
- 1/8 cdita de sal
Instructions
- Precaliente el horno a 175C o 350F.
- Cubra dos moldes para hornear (20/22 cm) con pergamino, rocíe ligeramente con aceite en aerosol y espolvoree ligeramente con harina.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón grande.
- En un recipiente aparte, combine los huevos, la calabaza pura, el aceite, la leche y el extracto de vainilla. Usando una batidora o batidor batir vigorosamente, solo hasta que se combinen, un minuto.
- Revuelva la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorpore. Intente y agregue más especias o sal si sabe un poco soso.
- Vierta la masa en la hoja preparada y se extendió uniformemente.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que un palo de madera insertado en el medio salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Cubra con una toalla limpia y deje reposar durante al menos unas pocas horas o mejor durante la noche.
- Desdobla el pastel y corta y corta por la mitad cada uno.
- Para hacer el glaseado, bata la mantequilla y el queso crema y el extracto de vainilla a baja velocidad hasta que quede suave.
- Agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo unos minutos más.
- Extienda generosamente el glaseado entre las capas, y también cubra ligeramente el pastel.
- Dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente y luego colocar en la nevera durante unas horas.
- ¡Disfruta!