¡Prepárate para saborear la auténtica experiencia Tex-Mex con mi receta de tacos caseros rellenos de carne de costillas de res con chile guajillo! Si buscas un plato que combine los sabores intensos y picantes de la comida mexicana con la generosidad de la cocina estadounidense, ¡no busques más!
Al final de esta publicación, he dejado una lista de artículos necesarios y útiles para preparar esta receta y así facilitarte la búsqueda. Estos artículos puedes comprarlos desde este espacio. Eso no altera tu precio de tu compra, pero si me ayuda a mantener el buen funcionamiento de Holyhostess.
RECETA TACOS CASEROS DE CARNE DE COSTILLAS
No te miento, mi receta de tacos rellenos de carne de costillas de res con chile guajillo es la opción perfecta para una cena de fin de semana, celebrar el Cinco de Mayo con amigos o una reunión familiar del Domingo como el Día de las Madres o para sorprender a alguien un martes de Taco Tuesday. Imagina una deliciosas tortillas de maíz calientes y suaves, rellenas de carne de res suculenta y sazonada con una mezcla de especias Tex-Mex.
Cubre los tacos con ensalada de repollo crujiente, un pico de gallo fresco, mucho cilantro picado y queso rallado, ¡tendrás un plato que hará que todos se chupen los dedos!
Pero eso no es todo. Si quieres sorprender a tus invitados con una experiencia culinaria inolvidable, acompaña tus tacos rellenos de costillas de res con un poco de guacamole casero y una salsa picante casera, si te apetece. También puedes servirlos con arroz mexicano. ¡Las posibilidades son infinitas!
No esperes más para probar esta deliciosa receta de tacos de carne. Y recuerda, si quieres disfrutar de la auténtica experiencia de la comida Tex-Mex, ¡asegúrate de usar ingredientes frescos y de calidad!
TACOS CASEROS DE CARNE PARA EL CINCO DE MAYO
Si te encanta probar recetas que no fallan y que además son realmente deliciosas, esta receta de tacos de costilla Tex-mex es un éxito en el mundo gastronómico de los tacos mexicanos.
Las costillas son pequeños cortes de carne conocidos por su rico sabor carnoso y su tierna textura. Puedes cocinarlas de muchas maneras, incluso hornearlas con la olla de cocción lenta o la parrilla.
De mi receta de costillas de res, he conseguido estos tacos mexicanos con ensalada de repollo. ¿Cómo? Muy fácil, retira los huesos a todas las costillas, desmenuza la carne y listo. Obtendrás una receta perfecta para una cena casual.
TACOS CASEROS, TACOS GOURMET, TACOS MEXICANOS
Necesitarás chiles guajillos secos. Estos chiles se venden en bolsas de celofán, generalmente en la sección hispana de su supermercado o tienda de abarrotes favorita. Estos pimientos no son picantes. Pero tienen un delicioso sabor a chile.
Puedes comprar costillas con hueso o usar costillas sin hueso si lo prefieres. Compra carne de costilla de res bien marmoleada y sin exceso de grasa. Yo, recomiendo costillas con huesos, siempre.
La cerveza, de preferencia tipo mexicana. Es la mejor opción, pero si no tienes cerveza mexicana, usa la que tienes en casa.
ARMA TU TACO DE CARNE TEXMEX
Ahora, empieza preparando mi receta de Costillas con Chile Guajillo en su versión original. Luego, retira los huesos, desmenuza la carne. ¡y listo!
Una de las mejores ideas que tuve fue armar mis tacos con una ensalada de repollo para darle un toque Texmex.
Solo repollo morado, repollo verde, cebolla verde y mucho cilantro. Lo sazoné con un poco de mayonesa, jugo de limón fresco, sal y pimienta. Aquí tienes la receta, Ensalada de repollo de colores para tacos o arepas.
MUESTRAME TUS TACOS MEXICANOS RELLENOS DE CARNE DE RES CON CHILE GUAJILLO
Voy a empezar a mostrarte los míos. Mira como lucen de apetitosos mis tacos de costillas de res con chile guajillo acompañados de una fresca ensalada de repollo verde y morado. Nada me haría más feliz ver mi receta pueda ayudarte, tener un hogar con los ojos de Dios, celebrar y triunfar cuando eres anfitriona, y recibir invitados en casa. Si haces esta receta, etiquétame @holyhostess para que pueda verla y compartirla. Y si te ha gustado puntúalo y comentalo.
PARA HACER ESTA RECETA NECESITAS
RECETA DE TACOS GOURMET
PrintTacos de Costillas de Res con Chile Guajillo
¡Prepárate para saborear la auténtica experiencia Tex-Mex con mi receta de tacos rellenos de costillas de res! Si buscas un plato que combina los sabores intensos y picantes de la comida mexicana con la generosidad de la cocina estadounidense.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 4 horas
- Total Time: 4 horas y 30 minutos
- Yield: 12 personas 1x
- Category: Cenas
- Cuisine: Mexicana Tex-Mex
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Para las costillas de res
- 3 oz de chile guajillo seco
- 6–8 libras de costillas de res con hueso o 2 piezas por persona
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de pimienta negra
- 1 cda de comino
- 1 botella de cerveza
- 1/2 taza de agua
Para el armado de los Tacos
- Tortillas de maíz blanco o maíz amarillo. Usa dos tortillas para cada taco.
- Queso rallado
- Cebollas verdes
- Limones y Limas
- Cilantro
- Salsa picante
Instructions
La carne de Costilla
- Precaliente el horno a 350F
- Retire las semillas y las cuerdas de todos los chiles guajillos.
- Caliente una olla de hierro fundido esmaltado en horno holandés a fuego medio hasta que esté caliente, luego tueste los chiles guajillos en la sartén, revolviendo constantemente, hasta que se doren. Esto solo tomará alrededor de 30-45 segundos. Trate de que no se pongan negros, lo que puede amargarlos. Retirar a un plato.
- Sazone las costillas con sal y pimienta y colóquelas en la olla caliente para dorar. Hazlo por partes, no caben todas las costillas en la olla. Retire un plato.
- Cuando hayas terminado de dorar las costillas. En la misma olla colocar la cebolla con los dientes de ajo machacados y sofreír por unos 5 minutos o hasta que la cebolla cristalice. No dejes que el ajo se queme
- Agregue el chile guajillo nuevamente a la olla con la cebolla y el ajo. Revuelva bien. Agrega una botella de cerveza mexicana. Llevar a fuego lento durante 7 minutos o hasta que todo se ablande.
- Ponga la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el comino, la cucharadita de sal, la pimienta negra y el agua. Mezclar hasta que esté completamente suave.
- Vierta la salsa hecha puré nuevamente en su olla de horno holandés. Agregue las costillas y los jugos acumulados a la salsa y revuelva para combinar.
- Cubra la olla y hornee en el horno durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente. Si el hueso se desprende solo antes de este tiempo, es señal de que tus costillas están listas.
- Deberá revolver la olla aproximadamente una vez por hora.
- Prueba la salsa para ajustar cualquiera de los condimentos. Vuelva a combinar la carne y la salsa.
- Retire todos los huesos de las costillas y desmenuce la carne.
- Las costillas están listas para rellenar tus tacos Texmex.